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芹菜在我们的生活中很常见，好多人只吃茎不吃叶子，其实这是很浪费的。芹菜叶子中含有丰富的胡萝卜素和维生素C、维生素B和蛋白质，还有很高的钙质，比芹菜的茎还要有营养。 大多数人吃芹菜都把叶子扔了，真的很浪费。芹菜叶子含有丰富的微量元素，可以镇静安神，缓解烦躁的情绪。还可以利尿消肿，减少水分在体内的停留，此外，芹菜叶膳食纤维很丰富，可以排毒通便，对一些便秘的人非常有效。 我家吃芹菜，叶子从来不扔。吃剩的芹菜叶子可以蒸着吃，可以凉拌吃，还可以切一切，做成早餐饼吃，又软又香，味道更好，可惜好多人都不懂，太浪费了！ 芹菜叶早餐饼是我们经常做的一道美食，做法特别简单，1碗面粉加俩鸡蛋，还可以加点胡萝卜增加色彩，一搅一拌，上锅一烙，做个早餐饼真香！1分钟烙一张，又营养又软，孩子也喜欢。 ——【芹菜早餐饼】—— 【食材】：芹菜叶子1小把，胡萝卜半个，面粉1大碗，清水适量，鸡蛋2个，盐适量，鸡精1小勺，食用油适量 【制作步骤】： 步骤一：准备好需要的食材，开始制作。吃完芹菜剩下的叶子和一些碎的茎可别扔，芹菜叶子比茎还有营养呢，清洗干净，控干水分。 步骤二：半个胡萝卜去皮洗净，切成粒，洗净的芹菜叶子切碎待用。 步骤三：大碗中放入面粉，少量多次地倒入清水，搅拌成糊状，能够顺利流淌就行。 步骤四：放入切碎的芹菜叶、胡萝卜粒，再打入2个鸡蛋，加入适量盐，1小勺鸡精提鲜，搅拌均匀。 步骤五：这是搅拌好的面糊状态，用勺子舀一勺面糊，能够顺利流动就可以，不要太稀，也不要太稠。如果面糊太稠，可以加点水调一下，如果面糊太稀了，那就加点面粉调和一下。 步骤六：不粘锅用厨房纸巾沾点油擦一下，如果不粘锅的品质很好，不擦油也可以。调到中小火，舀两勺面糊倒入锅中，转动锅自然流动摊平。 步骤七：盖上盖子，1分钟后打开盖子，看一看没有生面糊了，四周的边翘起来的时候，就可以翻面了。 步骤八：不用盖盖子了，翻个面再烙30秒就好了，非常简单，芹菜早餐饼又香又软乎，比煎饼果子健康又营养，好吃。
看完这些，你还会扔掉芹菜叶子吗？我知道你肯定不会了哈。好多人早餐发愁吃什么，其实太简单了，1碗面粉加俩鸡蛋，放点芹菜叶、胡萝卜碎，上锅一烙，又香又软乎还有营养，比煎饼果子健康，孩子老人都喜欢吃。
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