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所需食材：大鸡腿、姜 调酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、两勺清水搅拌均匀（也可再加入一勺蜂蜜或一颗冰糖，因为妈妈不能吃甜的，所以没放） 步骤：1、洗净鸡腿，去骨（去骨沿着鸡腿较低的一边划开，比较容易） 2、去骨完成后，用牙签或叉子给鸡腿肉扎几下或用刀拍打几下，便于入味，加入一勺料酒、一小勺盐、姜片、一点胡椒粉（黑胡椒/白胡椒都可）腌制15~30min,也可提前一晚上腌制，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 3、锅底加少许油，油热下入鸡腿肉（先鸡皮朝下），煎至两面金黄，倒入酱汁，给鸡腿肉翻面，让两面都裹上酱汁，煮到酱汁粘稠，大火收汁即可。 备注：很简单的一道菜，唯一比较难的就是去骨的过程。出锅后，切成小块，给中间也淋上酱汁，比较入味。真的很好吃。 图片是苹果7拍的，无滤镜美颜，比较随意，哈哈好   |
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