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1.紫苏牛蛙 把牛蛙切小→热锅冷油→少许盐→小火煸炒牛蛙（外焦里嫩）→加入大蒜→小米椒→耗油→生抽、鸡精→多次翻炒→胡椒→酱油加水（大火翻炒）→起锅 2.可乐鸡翅 鸡翅滑两刀→生姜大蒜料酒鸡翅一起下水（2分钟）→捞出鸡翅沥干水→倒油煎至两面金黄→加入大蒜生姜八角→加入可乐、水、酱油、耗油、盐（加盖煮10分钟）→起锅 3.泡椒凤爪 鸡脚洗干净切两半→锅里烧水放葱姜、花椒、八角→倒入鸡爪煮8分钟→捞出在冷水泡10分钟→蒜末小米椒泡椒、泡椒水、醋、盐、鸡精、白糖凉开水→倒入凤爪冷藏8小时 4.虎皮鸡爪 鸡爪倒入料酒煮5分钟→捞起（倒入酱油）搅拌均匀→生姜大蒜干辣椒盐水耗油生抽下锅闷煮10分钟→呼叫小米椒→起锅 |
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