 可是刚开始煮冻饺子的时候总是破皮，直到后来饺子店的大厨透露了他的秘方，现在煮的饺子个个圆润饱满。 1，首先冰箱拿出来得冻饺子放在常温下解冻5分钟左右，时间不用太长稍微表皮微微化感觉有水珠就可以了。 2，锅中加水，然后加入一勺盐待水烧到40度左右时下入冻饺子，先用漏勺沿着锅底轻轻转动一圈，防止饺子粘到锅底破皮，看到饺子全部分散开后再盖上锅盖小火煮。  3，煮的过程不要离开锅，因为水开后容易溢锅，水开后点入一点清水，防止水开后溢出来，二是煮出的饺子皮更有韧性，三是能让饺子的皮和馅熟得均匀、更易煮透！ 4，等到饺子鼓鼓的、胖胖的全都浮起来了，饺子就煮熟了  |
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