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说起饺子，相信大家都非常的熟悉，饺子在我们的生活中是很常见的一种食材，而且它在我们中国是具有一定传统意义的，则是在我们中国的历史悠久，随着时代的发展，饺子也是出现了各种各样的吃法，像是在平时我们吃得最多的莫属于煮饺子的也叫做水饺，除此之外很多人也是特别喜欢吃蒸饺，或者是煎饺的，不同的吃法，给我们带来不同的享受。做煎饺时，先放水还是先放油？大厨：都不对，这样做饺子金黄鲜嫩。 现如今人们的生活条件是越来越好了，所以吃饺子已经变成了家常便饭，什么时候想吃什么时候都可以制作，同时饺子馅儿也是变的多种多样的，不同的馅儿料吃起来的口感也都是各不一样的，那么像平时我们除了煮饺子吃之外，像是蒸饺子或者是煎饺子吃都是非常不错的，我就特别的喜欢吃煎饺，每一次看到煎饺都难以抵挡它的诱惑，真的是太香了。尖角看似非常的简单，但是在制作的时候同样也是需要注意一定技巧的，就比如我们应该是先倒水还是先倒油呢，很多人都不懂，接下来就让大厨解密答案吧。 相信很多人也都是有自己在家里面制作过煎饺的，那么你制作出来的煎饺和饭店里面制作出来的味道一样吗？我就犯过这样的一个错误，无论怎么制作都没有饭店里面的那么好吃，有的人是先倒油，而有的人是先倒水，对于这一点很多人也都是非常模糊的，不知道该怎样做才是最正确的。在一次和饺子馆的老板聊天的时候，他就告诉我说，无论是先到游海是先倒水都是不对的，无论是用哪一种方法都会导致我们煎出来的饺子没有那么的好吃，那么正确的方法是什么呢？ 大厨告诉我说正确的方法是应该先加淀粉水，首先我们可以先用一个干净的碗，然后调出适量的淀粉水，再把锅中的水分烧干之后先把淀粉水倒进去，接着再把饺子整齐地摆在锅中，开大火煮开之后再盖上盖子，焖煮上5分钟左右，接着我们再打开锅盖，在这个时候你可以看到锅中的淀粉水已经烧干了，在这个时候在里面加入适量的食用油，用筷子翻动每一个饺子，煮到饺子煎至双面金黄的时候就可以了，在搭配上自己喜欢吃的酱料，一道美味的煎饺就做好了，是不是非常的简单呢？ 这就是大厨告诉我的，我们在制作煎饺的时候，无论是加水还是加油都是不正确的，首先应该做的是加淀粉水，你们学会了吗？今天就给大家分享到这里了，喜欢本篇文章就多多关注我吧，我会每天和大家分享不同的美食支持和美食技巧。 |
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