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饺子在生活中是很常见的美食，很多人比较喜欢吃饺子，根据它的销量不同，所以说吃出来的口味也是不一样的，当然了饺子的烹饪方式也是比较多的，现在有蒸饺，煎饺煮饺子，大家也是比较喜欢，那么煎饺给咱们的口感是与众不同的，外皮特别的胶水吃起来口感也就会更好一些，在制作煎饺的时候，你是先倒油还是先倒水呢？大厨：都不对，这样做才更美味。 第1次吃煎饺的时候也是被他的味道给吸引了，因为在那个时候妈妈做的饺子都是煮着吃的，从来没有吃过煎的饺子，当品尝了煎的饺子之后，真的是喜欢上了，他吃起来不仅脆脆的，而且里面的馅料也是非常香的，那之后就非常的喜欢吃，虽然说现在人们的生活条件越来越好，饺子在生活中也是很常见的美食，但是家里面制作的这种美食总是会出现失败，都比如我们在制作煎饺的时候有的人会先倒油，有的人也就会先加水，不管是先倒油还是先加水，总是做不出饭店里的味道，那么再一次吃饺子的时候和老板聊天，向他请教了这样的一个问题。 我们在制作煎饺的时候，不管是先倒油还是自己添加水，其实都是不对的，正确的一个做法就是先加淀粉水，这样的话才能够更好地做出美味的饺子，这位大厨也是毫不吝啬地给我分享他的制作煎饺的秘密。 准备一个干净的碗，然后再加入适当的淀粉和清水，用筷子来进行搅拌均匀，再把锅清洗干净之后烧干水分，然后再把准备好的淀粉水倒在锅中，接着我们再把包好的饺子整齐的放在锅中用，大火把它煮开之后盖上锅盖焖煮，差不多5分钟左右就可以了。 时间到了之后掀开锅盖，在这个时候锅蒸的水分已经被烧干了，然后再倒入适量的食用油，用筷子一个个的来进行翻动一下，当饺子坚持金黄的时候把它捞出来，再配上自己喜欢吃的蘸料，不仅非常的美味好吃，而且比较过瘾。 所以说想要制作出美味的煎饺，千万不要傻傻的先倒油或者是先加水了，应该要先加淀粉水，这样做出来的煎饺才会更加的好吃一些，而且不会出现煎糊了的情况，颜色比较漂亮。 |
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