【原】明日小暑，记得吃饺子，煎一煎更美味，香酥可口，平安过伏天

俗话说：“头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋”。民间一直有头伏吃饺子的习俗，伏天食欲差，身体消瘦，这就是常说的苦夏。而饺子在传统的认知中，是一种开胃解馋，营养滋补的食物，吃饺子有食欲，还能提供丰富的营养，所以伏天吃饺子，再合适不过了。

普通的饺子大家都会做，今天教大家做个煎饺，饺子煎一煎更美味，香酥可口。明天就迎来小暑了，记得吃饺子哦，补充身体所需的营养，平安度过三伏天。下面就是煎饺的做法，一起来看看吧～

【冰花煎饺】

食材：

速冻饺子1份、淀粉1勺、盐少许、食用油适量。

做法：

第一步，速冻饺子不需要解冻，锅中刷一层油，然后把饺子整齐摆放锅中。

第二步，先调一碗淀粉水，一勺淀粉，加少许盐和小半碗清水搅拌均匀备用。

第三步，接着开小火，小火慢慢加热，煎至饺子底部金黄即可，小心煎糊了，拿起观察一下，大概两三分钟就可以。

第四步，饺子底部金黄之后，我们把淀粉水倒入锅中，然后马上盖上盖子，还是小火慢煎，煎至水分蒸发。

第五步，最后打开盖子，直到水分全部蒸发，底部形成漂亮的冰花，这样冰花煎饺就做好了，用盘子扣在锅底，翻个面，就可以出锅了。

天气炎热，不需要吃热乎乎的水饺，煎饺更合适，香酥好吃，更有味道。想要做出冰花的煎饺，必须用到淀粉水，淀粉水加热后凝结成冰花，吃起来的口感相当酥脆。