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汇聚香辣特色洞庭湖湖鲜 小龙虾是不动C位 洞庭湖惹味小龙虾 越恰越聪明の野生湖鱼 20年功力鲜牛杂 福利预告 宵夜“最佳CP” “香辣小龙虾&冰啤”免费送！ 📍坐标：夏湾 💰人均：65元 治愈疲惫的“硬菜”宵夜 闷热难消，上班疲惫，何以解忧，唯有夜宵！俗话说“冬天火锅夏龙虾”，怼怼又帮你们找到一家超级好恰的小龙虾店，赶紧安排就对了！ “蔡夏范”专做特色洞庭湖湖鲜，算得上是珠海老牌宵夜档了。很多加班狗赶过来，就为了用这口味道犒劳下辛苦了一天的自己~ 说到洞庭湖的特色菜品，小龙虾当然是王道。在“如何把带着俩钳子的小家伙做好”这个问题上，“蔡夏范”可是下了一番苦功。 洞庭湖惹味小龙虾 香辣小龙虾 每天从洞庭湖空运来的小龙虾，跨越1006km，在入锅前都还是鲜活的。做好的小龙虾满盆而上，看一眼就按捺不住躁动的唾液腺了…   
把炸好的小龙虾，倒入卤汤中，焖煮15mins，让其充分入味。别小看这锅卤汤，香味扑鼻，路过都要深吸几口香气感受一下。 田烎 店里镇店之宝“香辣小龙虾”的掌勺人田师傅，一直笑眯眯地讲着俏皮话，但是手上流畅的动作和喷香的鲜辣味，暴露了他是对付“虾”的高手！ 卤汤里加入了20多种秘制香料，一锅据说要¥1000＋…（嗯，师傅一脸真挚不像在骗人，贵应该是贵在秘不外传的方子吧！） 龙虾剥得好 老婆不会跑  这么“有料”的小龙虾，不试试怎么行？随手挑一只剥开，看得见满满虾黄。虾肉Q弹紧实，卤味已充分渗入虾肉，师傅功力果然了得… 油焖大虾
经典油焖大虾，虾色深红，虾钳饱满，看上去特别神气！这诱人的香味就不多说了，单看这油亮的光泽，就足够让人食欲大开。我要独占这一盘，谁都不要拦我！
到店必吃的油焖大虾，辣度为老广口味做了调整，一不小心吃嗨了也不会觉得难受。十几种不同的材料秘制而成的底料，倍儿爽！ 小龙虾现点现处理，加入大厨秘方，再豪爽加入一瓶啤酒，让虾肉更易入味,同时又保证了虾肉的质感。
过油的小龙虾，酥香入味，剥好虾肉，再淋上汁，直接往嘴里送，想起来都要流口水。 蒜香大虾
小龙虾被一层蒜蓉埋住，看上去有些吓人，但其实蒜蓉味不是很冲，入口很柔和，没有蒜的辛辣味。
从一开始的爆炒就奠定了它的“重口味”。鲜红的色泽让人垂涎欲滴，蒜香阵阵，盘子还没落桌，怼怼就已经戴好手套stand by咯~
入口蒜香浓烈，虾肉入味，蘸上独家秘制蒜汁，一口就能治愈你一天的疲惫。吃完之后，连手指都不忘嗦一下。
剪开的虾背使虾肉格外入味，色泽鲜红的小龙虾，再浇上一层金黄的蒜汁，虾肉鲜嫩弹牙，蒜香浓郁。确认过眼神，你也是爱蒜蓉大虾的人！
越恰越聪明の鱼 馋嘴鱼片
满满一份泛着红光的“馋嘴鱼片”还没上桌，就已先“香”夺人。拨开红红绿绿的配料，下面藏着厚实的皖鱼片，浸在油亮鲜辣的汤汁中，看上去又是一道“饭扫光”！
鱼肉滑嫩不散，紧实微弹，配料多却不会过咸，也没有油腻感，如果不是长胖的“罪恶感”压制着怼怼，肯定要多加一碗米饭！ 跳跳鱼
“跳跳鱼”名字俏皮，做法也很特别。为保持鱼肉的本味和鲜，必须掌握好火候，2mins出锅。上桌后再用卡式炉持续加热，越到后面越有味，从鱼肉到汤汁都不想放过…
鱼肉嫩嫩的不柴，没有令人讨厌的腥味，和辣辣的配料一起吃，鲜中带辣，辣中生鲜，“属猫的人”可不要错过它哦~ 野生香煎土鲫鱼
“煎”这个做法本身就很妙，没有“炸”那么油腻，也不像“蒸”、“煮”这么寡淡。这道煎鱼金黄焦脆，香喷喷的，加上五彩斑斓的配料，别有滋味。 原以为煎鱼是瘦瘦的小鱼干，没想到一条条份量都挺实在。鱼肉外焦里嫩，酥脆可口，直接上手开啃就好，满嘴留香！ 王献彪 店内卧虎藏龙，高手如云，鱼类的烹饪由王大厨亲自操刀。从片鱼片到调味汤汁，亲力亲为，努力把正宗湘味传达给每一位食客。 怼怼平时比较少吃湖鲜，今晚见识了它们的美妙，直接被击中红心了！（默默为王大厨打call！）
20年功力鲜牛杂
牛杂，无论何时都有种让你“一口暖”的魔力，没想到在这里也可以遇见味正汤浓的牛杂煲，真算得上是深夜暖胃最佳菜品，没有之一了！（←怼怼私心） 九哥 叱咤“牛腩牛杂”江湖20年，专门和牛过不去。炖煮牛杂快、准、稳，平时低调少言，隐隐有种隐世高手的风范。 九哥一出手就知有没有，行云流水的一套操作，香喷喷的牛杂就要出锅啦！“震腾腾”的质感看得人心痒难耐，差点想直接上手抢肉了！
牛杂煲选用的食材均来自屠宰场当天宰杀的新鲜牛杂：牛肚、牛肠、牛筋…各有特点，份量十足。下面还有吸足了汤汁的软糯萝卜，清甜又解腻。
“有顶”大排档能吃到4点
仔细观察，你会发现这里处处都留下了老板的用心：复古收音机、留声机、古风灯饰等细节营造出了一种简单朴实的氛围。
加上随时都可以感受到的热情服务，在这样的环境下恰饭，真滴很快活~
刚7点，店内就开始热闹起来了。很多人直接穿着工服就来了，畅快喝酒吃肉，氛围一下就火热起来（此时的怼怼讲话基本靠吼了…
/ 华哥说“有品位的人吃品牌虾：蔡大虾！” / 老板华哥“混”在食客里和老友嗦虾对饮，一开始根本没想到他就是老板。华哥气场强大，让人有直接叫“大哥”的压迫感
华哥“人狠话不多”，内心真滴是暖男没跑了~“香辣小龙虾”直接送送送，还要请大家喝冰啤哦，宵夜“最佳CP”直接给你们安排上！
宵夜可是当代人的“精神寄托”呀，下了班恰顿美滋滋的小龙虾，感觉上班都有动力啦！说不定还能遇到华哥，一起吹吹风花雪月呢嘻嘻~ ◆◆◆◆◆ 福利四 超低价抢购蔡夏范招牌“香辣小龙虾”！ ▼ 福利五 优惠价抢购蔡夏范“香辣小龙虾+啤酒”套餐！ ▼ GASTRONOME 怪兽推荐 の 蔡夏范小龙虾 【人均消费】65元 【联系方式】0756-2227273 【营业时间】午市：11:30-14:00/晚市：16:30-04:00 【详细地址】夏湾港昌路252号蔡夏范餐厅（星耀酒店一层南铺） GASTRONOME 怪兽避雷区 ① 包间需要提前致电商家预订，没有低消 ② 停车位充裕（晚市饭点会稍稍紧张），凭消费小票可免费停车3h； ③ 蒜香大虾、油焖大虾是人气菜品，为避免估清错过，最好早点来恰！ |
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