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横琴蚝，还是要来横琴吃 优秀的横琴蚝，一直都是蚝中的佼佼者，凭借大、滑、嫩脱颖而出。想吃到新鲜又正宗的，还是得来横琴吃。 听说横琴新开了一家"蚝小仙”生蚝海鲜火锅，专吃肥美横琴蚝，看到这巴掌大的蚝，还能忍？ “蚝小仙”的生蚝都是横琴石栏洲蚝场长大的本地蚝，新鲜运送到店。 每天现开现上，保证只只新鲜，客人一进店就能目睹横琴蚝的风采。 横琴首创生蚝海鲜火锅 “蚝小仙”是横琴首创的生蚝海鲜火锅，除了正宗横琴蚝，还有各种海鲜、肉类，一次满足对海鲜火锅的所有幻想。
墙上还有很可爱的手绘，吃一只蚝原来有这么多好处？ = 鲜美吃法 =  吃生蚝海鲜火锅，可不是一股脑往下倒，下菜顺序和烹煮时间都是有讲究的，店里贴心准备了一个“鲜美步骤”，让你吃到最佳的味道和口感。
鲜掉眉毛的海鲜火锅
“蚝小仙”有滋补、清汤、沙嗲鸳鸯、麻辣鸳鸯四种汤底，我们点了五指毛桃和各种药材熬成的“滋补汤底”，补身首选。 加入了“清远鸡”和各种海鲜之后，汤底会越煮越浓，越煮越鲜，喝上几碗暖胃又暖心。 = 现开横琴生蚝 =
开好的蚝洗净之后直接上桌，最大程度保证了它的新鲜。
滑嫩又肥美的蚝肉一定要一口吃下去，连带着汁水一起，瞬间感觉自己“蚝气冲天”。 = 清远鸡 =
“清远鸡”作为鸡中佼佼者，用来打边炉最适合不过。嫩黄的油脂均匀挂在皮肉间，鸡肉嫩到有种半透明的感觉，一上桌就勾起了食欲。
5分钟，是煮“清远鸡”的最佳时间，鸡肉捞出来还泛着油光，细嫩多汁，鸡皮软软的不会烂掉。 吃肉之前一定要先喝一口汤，鸡肉入口鲜甜味更加浓郁，瞬间把味蕾撩到投降！ = 四宝丸 =
“蚝小仙”的四宝拼盘，集合了手打鲜虾丸、手打墨鱼丸、顺德鲮鱼丸、潮州牛肉丸四种“抢手货”，点单不用纠结，选择困难症的福音。
丸子拼盘属于少量多个，不怕一下子就吃撑了，每种都Q弹爽滑，我最爱的还是牛肉丸，私心让它夺冠。
会点的还点这几样
进口的顶级雪花肥牛，肥瘦均匀，纹路清晰可见，打边炉必备，
在鲜汤中滚过的肥牛，香气浓郁、肉汁丰盈，不沾酱料吃鲜味更足。 = 游水海虾 =
现点现捞的海虾，用竹签串成一串，端上桌时还挥舞着小爪。煮熟后，虾壳红润透亮，肉质爽滑又鲜甜。 = 石斑鱼 =
“石斑鱼”营养丰富，低脂肪高蛋白，肉质细嫩洁白，搭配滋补的汤底是最好不过了。
石斑鱼肉下锅几秒就熟了，脆嫩爽滑，鱼皮富有胶质且嫩，口感尤其好。
值得专门来一趟
“蚝小仙”开在横琴中央汇二楼，通透的环境十分舒适，大厅、包间、外摆区，能满足食客的不同需求。
贴心的我为大家做了一个指引，可以更快捷地找到它。
生活不能一成不变，偶尔需要一点小确幸，而发现新的美味就是生活中的小惊喜。趁着周末，或是在忙碌了一天后，换个环境享受美食，也未尝不可。 ◆◆◆◆◆ GASTRONOME 怪兽推荐 · 蚝小仙 【人均消费】60元 【营业时间】11:00-24:00 【联系方式】0756-8822459 【详细地址】珠海横琴中央汇二楼211-216铺 爱吃的人都看这里 ▼ 法律顾问 | 杨明辉律师（广东集大成律师事务所） 原创声明 | 推文为珠海觅食小怪兽原创生产，盗用必究 |
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