创下排队5小时 日排超过2000桌的电台巷火锅 终于来珠海了! 「电台巷火锅」源于重庆的电台巷,是创始人@唐一 拜师7年,学艺3年的地方... 红油滚滚 香浓热辣 不可选择辣度的红油锅底,强项是把人辣到六亲不认。一听到红油,不吃辣星人努努自动退后500米。幸好,「电台巷」还是留了清汤锅给不吃辣星人。 菜单走的是极简风,横条蓝字的算数纸,乍看之下还以为回到了童年的校园时光。 还原80年代的装修:墨绿色为主色调、朴实无华的白墙、家用的大圆桌、奶奶家一定有的不锈钢碗…在这拍照打卡不用开滤镜,自带复古感。 在不少城市中,专一的「电台巷火锅」只有一种香油蒜蓉碟~ 贴心的珠海「电台巷」新增了香菜碟和红椒碟 广东人也可以也花式调酱啦~ 摆盘?不需要的! 餐具很朴素,没有花里胡哨的设计,没有纹龙绣凤的精致。讲究的就是三个字——接地气。上菜方式都很野,比起摆盘它更注重菜品的个头和质量。 目测冬天来临之前,「电台巷」会成为聚集吃货的好去处之一。2019.11.08-2019.11.09开业期间到店,还可享受全场菜品5.8折,不想排队的尝鲜小分队,这几天也有8.8折。 招牌嫩牛肉·嫩肉片 久煮不烂、入口就是一个“嫩”,因此得名“嫩牛肉”和“嫩肉片”。每碗肉片需要人工现切,所以大小不一。它们经历过n次“马杀鸡”后,肉质更鲜嫩入味。 无论是养生派还是嗜辣族,都抵挡不了嫩滑的口感。一碗就想打发我,不可以! 崇尚精致的@天真 尝了一口,说辣得受不了。10s过去后…她强烈要求:“能不能把一整碗给我?”(我:摊手无奈脸) 大个头火锅牛排 「电台巷」对于菜品的研发也是想法多多,在火锅店里就能涮牛排?我服气!大块的牛排,嫩度也是在一众肉肉里当仁不让。 轻轻地把它放进噗噗噗滚着的红汤里,手工捶打后紧实的牛肉在汤里发挥出更强的吸收力。“出浴”的牛排挂满色泽油亮的汁液,从鼻子到五脏六腑都发出想吃的呼唤。 可大可小·香菜圆子 一开始以为没有香菜的时候,作为一个香菜迷我很难过。没有香菜的点缀,这顿火锅少了灵魂。不过,在知道有“香菜圆子”的那刻,灵魂回来了! 手打的圆子吃起来有种天然的粘连感,扎实的口感很像小时候家里做的肉丸,咀嚼起来绵软适口、很安心。 香菜的气味、口感都自带清新解腻的气质,和鲜肉融合得恰到好处。偷到师了,自己回家也可以试做看看。 广味腊肠·鲜鸭肠 甘香可口的“广味腊肠”,入口会爆汁~别看它长得mini,边嚼边有甘甜味溢出,很有满足感。 不仅开业期间5.8折,陆续还有6.8折、7.8折、8.8折陆续加持……月光族女孩也可以放开手脚吃了! 鲜毛肚·鲜鸭血 一顿正经的重庆火锅,没有毛肚?那可不行。比努努手掌还大的毛肚,体现重庆火锅的豪迈! 弹牙指数十级的“鲜毛肚”,师傅处理得非常干净。轻涮5下就可以放进碗里~ 果冻般的Duang Duang“鲜鸭血”,像浮板一样游在红汤上!温馨提示:嗦满红汤辣度感人,入口时不宜贪快~ 特色黑豆花·干贡菜 贡菜的栽培历史已经有2200多年,在清朝年间作为进贡的菜,所以才叫“贡菜”。别看它长得不起眼,因为吃起来嘎嘣脆发出响声,还有“响菜”之名。 手工制作的“黑豆花”,形状看起来像牌九。下锅不易散,入口口感很扎实。 武隆苕粉 吃火锅总免不了来点主食,武隆苕粉可是得到过陈坤推荐哟~武隆苕粉和普通苕粉的区别在于不仅是绿色生态培植,而且品质更好、口感软糯筋道。 手工蛋糍粑+手工红糖冰粉 裹着金黄蛋液炸好的手工糍粑,点睛之笔是比红糖粉更香的黄豆粉~刚炸好,撒点黄豆粉在上面,在嘴里发出斯拉斯拉的欢呼。 先脆后糯的口感,分着吃半个已足够满足!吃完热辣辣的火锅,来一碗透心凉心飞扬的手工冰粉,才是火锅结束的标志。 不说了,这几天下班的风吹得嗖嗖叫。等不到开业了,今晚我就要去吃火锅囤积脂肪御寒了,bye~ 福 利 ① 进入某评团购网 搜索:电台巷火锅 即可开抢58元抵100元代金券 *使用日期:11月18日-12月18日 福 利 ② 11月8日-11月9日 菜品5.8折 11月10日-11月12日 菜品6.8折 11月13日-11月15日 菜品7.8折 福 利 ③ 11月1日-11月7日 试营业期间 菜品8.8折 参与活动 菜品7.8折 *详细参与方式见留言区第一条 爱吃的人都看这里 ▼ 法律顾问 | 杨明辉律师(广东集大成律师事务所) 原创声明 | 推文为珠海觅食小怪兽原创生产,盗用必究 |
|