|
明星白敬亭的最爱 地道老北京涮肉 进店一秒穿越回清朝 尽享皇室贵族用餐体验 新店开业放大招，6.8折进宫涮锅 「宫廷」涮肉，①锅3000元 相信珠海的老饕对「于氏老北京涮肉」都不会陌生，现在第三家店也开业啦，就在五洲花城商业街，依然是正儿八经的老北京铜锅涮！   来这吃饭规矩可不少，上桌必须用传统炭火加热，必须用景泰蓝铜锅。景泰蓝铜锅价格是常用铜火锅的5倍还多，接近3000元一个，皆因这在古代专供帝王之家使用，据说每一口景泰蓝锅，都需要历经1个月的纯手工制作。  于氏老北京涮肉 清汤锅底 锅底是一顿老北京涮肉的灵魂~而老北京涮肉的标配就是清汤锅底。生姜、葱段、红枣、干香菇、枸杞、虾米...在清水里煮开，大道至简，保存真味~清汤在涮过羊肉，混进肉汁之后，尤为鲜美。  +现炸辣椒油 秘制麻酱 老北京涮肉吃着香不香，芝麻酱蘸料有着举足轻重的作用。蘸料调不好，老北京涮肉吃着肯定不够味。店里的芝麻酱是师傅的独门秘方，加上现炸辣椒油，纯粹的浓香麻酱带点微辣，涮羊肉，涮肥牛，有它才完整。去膻、增鲜还提味，蘸上了就停不下来。 
最近小白实火！胡仔身为“白鸽”可是对偶像的喜好了如指掌，今天就来打卡我白最喜欢的老北京涮锅，这里简直就是肉食主义者的天堂！
老北京涮肉，怎么少的了重头戏——羊肉呢？从内蒙古空运而来的「苏尼特雪花羔羊」，有800年左右的养殖历史，是羊肉中的珍品，在古代可是皇家贡品级别。
原切无添加，鲜香不膻，入锅不散，上下涮个几秒即可入口，那叫一个“嫩”。
俗话说好马配好鞍，只有好肉才敢清水涮。沙葱是西北地区人民喜爱的优良佳肴，现刨现吃的「苏尼特沙葱羊肉」，肉色鲜艳，肉质均匀，油脂的润滑使得肉质和口感都没得说。
「手切鲜羊腿肉」无血水、无异味、立盘不倒，经过冷冻排酸，羊肉入锅不散，嫩而不油、瘦也不柴，丰腴与鲜美并存，细细咀嚼有一股迷人的奶香气。
「手切鲜黄牛肉」也是满满当当的一盘肉肉，真是被店家的真情实感感动了！鲜红色的优质黄牛肉，层层叠叠的细腻花纹，光从颜值上就让人食欲大开！
「手切鲜黄牛肉」的肉质能经受住热汤的洗礼，保留了肉的鲜嫩，可以大口吃肉，简直满足！ 「雪花牛眼肉」的颜色外白内红，鲜艳的色调很是诱人，一片片比手机还要大！白色雪花边油脂均匀包裹着中间的瘦肉，鲜红肉色中白色雪花点斑斑可见...放进锅底中翻腾，几分钟后捞出滚上细腻的芝麻酱，口感劲道有韧性。
「头牌肥牛」带着仙气上来了，肥牛肥瘦相间，切得大片大片的，还富含蛋白质和铁，脂肪含量也低，适合减肥的仙女噢~ ——
虾滑可以说是火锅界中的宠儿，店里的「手打鲜虾滑」纯正手工，大虾现剥现打，要的就是一个鲜！一入嘴虾肉的鲜甜就充斥着整个口腔，齿缝间还能感觉到咬破时溢出的热浪，随之而来的Q弹让人根本无法停筷。
老北京涮肉小菜一次配齐
冻豆腐、酸菜、粉丝是老北京涮肉的标配，豆香四溢的冻豆腐、劲酸爽口的酸菜混合着晶莹剔透的粉丝，吃完这些胡仔还能来一盘肉。
北京常见的小吃「芝麻烧饼」，外脆里软，涮锅子的时候必须要吃上一个烧饼才叫饱，尤其是用着焦香的烧饼加上老北京涮肉，那叫一个香~ 野生竹荪 龙利鱼 现开生蚝 蓝莓山药 「于氏老北京涮肉」的菜品多达80+款，平时我们爱吃的生蚝、竹荪、龙利鱼都有。 北京的夏天属于「北冰洋」和「老北京酸梅汤」的，这两款饮品让人想起北京胡同里的古早味，而且「老北京酸梅汤」是店里师傅自己熬制的，清凉爽口，解渴生津，自带香气~
“您几位啊？”刚走进「于氏老北京涮肉」就像穿越到了古代的深宅大院，古色古香的八仙桌、京剧脸谱、老北京风俗系列壁画，都有着浓厚的京味儿。
还有圆桌包间，最大的能容纳十几人，特适合聚餐，现在五洲花城店新开业，小怪兽商城推出68元代100元代金券，还不快点带家人朋友进宫涮肉？ - The End - |
|
|
