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现在，喜欢喝酱香型白酒的酒民越多越多，其口感醇厚浓郁，但也不少人拿来家中收藏。那么，本文就详细跟大家说一说，酱香型白酒有收藏价值吗？究竟酱香型白酒的收藏价值表现如何？ 其实，酱香型白酒的收藏价值较高，这与酱香酒本身的工艺，酱香酒酿造工艺的复杂性，酿造环境的独特性、产地资源的稀缺性等有很大关系，也是吸引消费者、收藏投资酱香型白酒的最主要原因。 我们都知道，好的酱香酒必须当属茅台镇当地原料所酿，如红缨子高粱、小麦和赤水河的河水，这些原料酿造出来的酱香酒品质是其他产地酱酒所不可复制的，所出之酒口感非常好，口感浓郁且回味悠长，没有明显的杂味。 茅台镇的酱香型白酒秉承坤沙工艺酿造，即一年一个周期，两次投料，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，每一轮的用料也十分讲究，不能多不能少。酿好后，再由经验丰富的酒师勾兑调味，存放五年以上方能出售饮用，这样酱香酒的口才能达到均衡，只有这样才味道才正宗。 这种固态法酿造的白酒，白酒中香味物质丰富，酒体稳定，香味物质酯化、分解平衡比较好。从母体窖体中脱离到装入瓶中，酒分子在瓶中分离结合永不停止，才形成了老酒特殊的口感。每一瓶老酒都是活的，每存放一年，它的口感和往年都会不一样，因此也是适合我们收藏的。 总的来说，酱香型白酒相比于液态法白酒或者固液混合勾兑的白酒，更适合收藏，能够名副其实、真正做到越老越好、越陈越香。 |
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