【原】饭后来一杯酸奶，真的能助消化？

王  斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

斌姐，饭后一杯酸奶有助消化吗？

——网友 福妈

斌姐答疑：

福妈您好！

的确有这种说法，主要是由于酸奶中含有益生菌和益生元等有益肠道的菌群，它们有助肠道健康。

但益生菌和益生元的保健作用还没有形成明确的“定论”，虽然这些东西也没有显示出有害。建议：如果喜欢它的风味，喝一喝也无不可。

至于它们是否有传说的“保健功能”，我们需要注意：科学概念上的可行，跟商品广告中的宣称是两回事。益生菌、益生元这一类的产品，质量标准和法定检测都还处于真空地带。各路商家尽可以把产品吹得天花乱坠，但与现实之间的距离，只能依靠你的信任去填补。

▲ 图片来自育儿互助营养与辅食群：林豆豆

目前，各类益生菌已被各个国家卫生部门批准使用于食品添加中。但婴幼儿比成人脆弱和敏感，食品的要求也比普通食品高，目前可用于婴幼儿食品的菌种还比较少。

可用于婴幼儿食品的菌种名单（更新至2016年12月30日）

序号	菌种名称	拉丁学名	菌株号
１	嗜酸乳杆菌*	Lactobacillus acidophilus	NCFM
２	动物双歧杆菌	Bifidobacterium animalis	Bb-12
３	乳双歧杆菌	Bifidobacterium lactis	HN019
			Bi-07
４	鼠李糖乳杆菌	Lactobacillus rhamnosus	LGG
			HN001
5	罗伊氏乳杆菌	Lactobacillus reuteri	DSM17938

*仅限用于1岁以上幼儿的食品。

▲ 图片来自育儿互助营养与辅食群：KKma

给宝宝吃酸奶的注意事项

1、宝宝多大可以喝酸奶？

宝宝六个月以后，就可以将酸奶作为辅食给宝宝添加，但要选择原味无添加酸奶，也就是配料表只有生牛乳和菌的酸奶。添加时要遵守辅食的添加原则，由少到多，添加后注意观察宝宝是否过敏。

2、小宝宝每天可以喝多少酸奶？

6～12个月的宝宝每天食用≤100毫升的酸奶，之所以有上限是为了避免喧宾夺主，因为这个阶段宝宝的营养来源主要是母乳或配方奶粉，酸奶的角色只是辅食，其添加量不算入宝宝每日的奶量中。

3、可否自制酸奶？

很多妈妈往往认为：自制酸奶可以选择好的牛奶，品质好、安全卫生，其实，恰恰相反，自制酸奶暗藏很多不安全因素。

酸奶制作的环境温度、空气洁净度、发酵时间、器皿的洁净度等，均会影响酸奶的最终的口味、质地，以及是否含有杂菌或者发酵过度等安全问题。这也是很多妈妈自制酸奶时用一样的方子，但是做出来的酸奶却是大不同，甚至变质的原因。所以更建议大家购买市售的成品酸奶。

▲ 图片来自育儿互助营养与辅食群：MANGO

让酸奶营养升级的小技巧

一般建议给小宝宝购买纯酸奶（配料表越简单越好，比如牛奶+菌），但纯酸奶口感往往不是很好。如果宝宝不接受，也可以将一些新鲜水果切成小丁加入酸奶中，比如草莓、香蕉、苹果等，不但营养升级了，口感和观感也得到了提升，相信宝宝更喜欢这类升级版酸奶。

你家宝宝爱喝酸奶吗？

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-这是我为大家分享的第609篇文章-