茶宜随泡随饮用，不宜久泡后饮。随泡随饮的茶香味浓，营养丰富，有效物质含量多。
茶宜兼饮，不宜偏饮。茶叶因产地、品种、采摘时间与加工方法的不同，含有营养及各种有效成份也有所不同，因而，饮用茶应杂一些比较好。有的人安排：夏季饮绿茶，冬季饮红茶，春季饮花茶，秋季饮青茶。这是一种比较好的兼饮办法。
茶宜长饮，不宜间断。饮茶要细水长流，不可间断，否则，难以起到饮茶的效果。如三国时代的医学家华佗的《食论》中提出了“苦茶久食，益意思”的论断。
茶宜择时饮，不宜盲饮。“饭后茶消食，午茶长精神”。饭后与午间饮茶是有益的。而饭前与临睡前这段时间，就不宜再饮茶，否则，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。
茶宜温饮，不宜烫饮。“烫茶伤五内”，常吃烫的食物有致癌的危险。所以，常说“淡茶温饮保年岁”。
茶宜淡饮，不宜浓饮。除了吸烟，饮酒者为了降火解毒，饱食蛋、奶、鱼、肉者为了消食去腻，可饮者较浓茶外，一般不宜饮浓茶。长期饮用浓茶，可减弱肠胃对食物中铁质的吸收，引起贫血或维生素B缺失症。过度饮浓茶，也会使人“茶醉”。
