香炒猪肝 食材: 猪肝,青蒜,杭椒,生姜,蒜子,老抽,生抽,胡椒粉,料酒,盐,糖,陈醋 做法: 1.青蒜切段,杭椒切圈,生姜切小片,蒜子拍碎。 2.猪肝改刀切小片。 3.将改刀好的猪肝放入水中浸泡清洗,捞出后将它挤干。 4.加入老抽,胡椒粉,料酒,盐,糖给猪肝腌制入味,再加入干淀粉抓至均匀。 5.先将猪肝快速炒熟,将半熟的猪肝盛起来放一边。 6.再加少许油,将姜蒜爆香之后下入小料。 7.将猪肝倒入锅中,加生抽,糖,陈醋,再加入青蒜花大火翻炒即可。 8.香炒猪肝就做好啦! |
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