家常菜：香煎鸡蛋豆腐片

家常菜：香煎鸡蛋豆腐片 (音乐厨房)

清斋茶舍

阅1941转5912020-12-18

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鸡蛋和豆腐都是营养丰富食材。用鸡蛋液包裹豆腐片一起煎制，颜色很漂亮，金黄色的鸡蛋里面裹着白白嫩嫩的豆腐，特别好吃。

材料：豆腐一块、鸡蛋2个（或3个）、鲜红椒1个、葱、油、盐、生粉

做法：1、豆腐放到盐水中浸泡一个小时

      2、鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入适量盐

      3、再加入切碎的鲜红椒和葱花，搅拌均匀

      4、泡好的豆腐切成三角形

      5、每块豆腐轻轻拍上一层生粉

      6、平底锅中放少许油，放入豆腐两面煎黄

倒入鸡蛋液，等下层凝固后翻面

      8、出锅后切成小块即可