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材料：鸡爪15~20个，泡椒，花椒，生姜，料酒，白醋，食盐。 步骤 ： 1. 泡椒凤爪要吃的安心，鸡的趾甲要先用剪刀去掉，再洗净。把生姜切片备用。 2. 可以用电饭锅煮鸡爪，比较容易焖熟，放入鸡爪和生姜、花椒，水量记得没过鸡爪哦。 3. 盖上锅盖煮20分钟，判断它有没有熟，用一根筷子戳一下，刚好能插进去就行了。如果喜欢软烂一点的可以再煮久一点。 4. 取一盆凉开水，冲洗煮好的鸡爪，然后捞起来沥干水分。 5. 准备腌制，沥干的凤爪依次加入料酒、白醋、食盐，泡椒。 6. 腌制两个小时，腌制的过程最好翻拌几次，这样凤爪才会更入味。 有空的时候，为自己和家人动手做这道开胃爽口的泡椒凤爪，既能当零食又能当前菜，比去超市买吃的健康安心！
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