爪子做的美食意想不到的美味，老爸啃了一盘大叫好吃

红烧鸡爪

挑选凤爪的时候尽量不要选晶莹剔透，挑选那种很大的，那种很多是药水泡出来的。我买的凤爪个头都是小小的。

材料：凤爪、生姜、大蒜、青椒、红椒少许。

调料：盐、白糖、香醋、生抽、老抽。

做法：

1、先将鸡爪洗净，剪去指甲，然后锅里烧水，水开后把鸡爪入锅煮六七分钟去血水，不去血水会很脏，去血水的时候在锅里加点生姜和料酒去腥味。

2、煮好后把鸡爪用篮子盛出，然后打开水龙头冲洗干净，一定要冲凉，如果还是热的装盘后会黏在一起，或者可以洗干净后泡在水里备用。

3、锅里放少量油，先把切好的生姜大蒜入锅爆香。

4、接着把鸡爪入锅一起翻炒，这时候要用小火，因为油少如果用大火鸡爪会焦掉，或者黏锅。翻炒的过程中加入生抽、老抽、料酒、白糖、香醋和少许盐。

5、然后加水用中小火慢慢炖，把辣椒一起放进去煮。一直煮到汤汁差不多收干就可以出锅了。

6、美味的红烧凤爪出锅喽。