微头条

【黄焖鸡米饭】黄焖鸡秘制酱料比例制作：1. 海天海鲜酱1.2斤，海天蚝油1斤，海天老抽60毫升，海天酱油100毫升，鸡精24克，味精20克，老才臣料酒220毫升，盐43克，葵花籽油60毫升，大厨四宝浓缩鲜香粉3克，秘制香料粉18克。2. 取一不锈钢盆将秤好的海鲜酱和蚝油倒入拌匀。3. 另取一盆将剩余调料兑在一起用勺搅拌均匀直至固体调料溶解后倒入第一个海鲜酱和蚝油的盆中再次搅拌均匀即成。4. 每2斤鸡腿用酱料130毫升，青椒1两，香菇1两。