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家人喜欢的早餐可多了，面食中有馄饨、包子、饺子、馅饼；米粉汤面也都爱，拌面、汤粉、汤面、炒面等；除此之外，家人也喜欢这道早餐，口感软软糯糯，食材丰富营养全面，简单易做，只要将食材一揉一煎出锅，加点糖浆和豆面，一口一个香，家人连说吃不够。 这道早餐类似于红糖糍粑，可是又多了两种食材，玉米面和木薯淀粉。玉米面，是将玉米经过细磨后得到的粉类食材，有粗面和细面之分，粗面一般用于煮粥，细面可用于制作各式点心，口感细腻，营养全面，富含维生素、膳食纤维等；木薯淀粉是木薯制作而成的一种淀粉，用于制作点心，口感Q弹爽口，早餐糯米饼，多加玉米面和木薯淀粉，一揉一煎可出锅。 这饼可香了，每做一次都光盘，多做一些冷冻保存，早餐也有了。用糯米粉、玉米面、木薯淀粉，三种食材混合，揉成团后搓成小饼，入锅煎一煎，淋上红糖糖浆，再撒上香喷喷的黄豆面，一碟上桌总是光盘。另外，多做一些放于冰箱冷冻保存，随吃随煎，全家早餐轻松上桌。全家喜欢的早餐，简单几步上桌，详细做法呈上，感谢大家支持。 玉米面糍粑：玉米面150克、糯米粉300克、木薯淀粉100克、开水300克、红糖半碗、黄豆面适量、食用油适量。 第1步：准备好玉米面、糯米粉、木薯淀粉，没有木薯淀粉可以用粘米粉或用小麦面淀粉代替，没有可不放，水量略减即可； 第2步：可将玉米面、糯米粉、木薯淀粉拌匀后，开水边倒入粉中边搅拌，加入之后用铲刀翻拌，有些烫手，稍微拌匀后用手揉搓成团，制作成小饼； 第3步：锅中涮上少许食用油，摆入小饼煎制，加入少许清水，大约二三汤匙左右，加入少许清水煮一下，容易煎熟，少油，口感也不会发干； 第4步：将水分烧干后，煎一煎，翻面再煎制，煎成两面金黄香脆，也可按个人喜好口感而定； 第5步：出锅后，锅中加入红糖和清水，烧开后，煮一煮至浓稠，煮成红糖糖浆，如果太稀了，可以加入适量的水淀粉调整浓稠度；将糖浆淋在小饼上，再撒上黄豆面即可。 黄豆面，是炒熟的黄豆用研磨机打成粉末状的食物，将它撒在糍粑上，香味浓郁，经典的味道，家人连夸吃不够，每做一次总是光盘。 糯米红糖糍粑，一般仅用糯米粉制作而成，加入适量的玉米面，营养也更全面；加入适量的木薯淀粉，口感筋道，多做一些冷冻保存，全家早餐都有了。 |
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