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本周看点 1、百易拉面联合别样肉客推出别样秘制凉面 2、TYV成为Hey Maet北京首家联名合作素餐厅 3、Lululemon投资可持续材料生产商研发植物基面料 4、世界植物奶日，不喝奶的人的狂欢节 5、植物标签联合精品咖啡店打造4款低碳植物基限定产品 6、维益食品推出全新燕麦植物蛋白奶油 7、植物性饮食可降低绝经后妇女心血管疾病风险 8、坚持高质量的植物性饮食，心脏病风险下降52% 9、Beyond Meat申请了108个商标，其中包括Beyond Milk 10、运动营养公司Ascent推出有机植物蛋白粉 有没有一种味道，让你一瞬间破防，直呼夏天再热都不怕没胃口，只要拥有这样一款……
近日，百易素食联合别样肉客出品别样秘制凉面，不同于传统做法，精选别样肉客植物肉，从视觉到味觉，不仅丰富凉面口感，更提升整体面品的营养价值。
百易素食秉持让素食成为美食的初衷，将承载着爱与环保理念的人类高质量素食输送到全国各地。从2014年底开始，历经两年精心打磨，百易素食捧出了一碗爱意满满唇齿留香的“素拉面”，这一次的凉面，是在“素拉面”的基础上有了别样植物肉加持，一起打造属于夏天的限定记忆！
用百易素食大厨的话来说，别样肉客不仅返璞归真，口味灵活，更满足多种烹饪需求。之后还可以尝试复刻麻婆豆腐、素狮子头等中华名菜！ 迫不及待约上小伙伴们一起去店里尝鲜啦，打开下方小程序，轻松找到百易哦！（参考：百易蔬食） TYV成为Hey Maet北京首家联名合作素餐厅 
8月23日，国内植物肉品牌Hey Maet官方发布消息称，与植物料理休闲餐厅TYV合作推出其第三份特别菜单Special Menu——“烧又串Vegan Yakitori”。前两份特别菜单分别是：TYV x 植选和TYV x OmniPork！
TYV在Hey Maet toB的所有sku里面选中了“混合肉泥”：它可塑性极高，非常适合餐厅做形状和味道的再创造。TYV team对这款肉泥做了“盲品”，一致给出的口感反馈是：好像鸡肉啊！肉泥是以多种豆类蛋白作为主要原材料，同时搭配了杏鲍菇和黑木耳，主厨脑洞大开，决定把它做成”日式烧鸟“：以秘制纯素烧鸟酱和素肉松为其增添东瀛风味。市场部同学不甘落后马上开脑洞plus：是鸡肉味道的烧鸟但是没有鸟，那我们干脆叫它”烧又“吧，又是you(肉)的谐音梗，也是呼应Hey Maet把Meat的a、e调换梗。
TYV成立于2020年，取自take your veggie首字母，体现了创始团队朴素美好的愿望：多吃好吃的蔬食料理。
上新首日就售出40串的烧又串Vegan Yakitori 一起来撸它吧！TYV蔬食料理地址：点击下方小程序，即刻获取！（参考：HeyMaet） Lululemon投资可持续材料生产商研发植物基面料 近日，全球知名运动品牌Lululemon宣布与可持续材料生产商Genomatica进行一项为期多年的合作，为lululemon的产品引入可再生的生物基材料。
据了解，双方还将共同创造生产植物基尼龙，以取代传统尼龙。作为合作伙伴关系的一部分，Lululemon已对Genomatica进行首次股权投资，但未透露具体金额。
这是lululemon有史以来对一家可持续材料公司的首次股权投资，也是Genomatica在零售业的最大合作。Genomatica公司利用生物技术和发酵技术，将植物成分转化为广泛使用的化学原料，如用于制造尼龙的原料。
今年7月，Lululemon 还推出了使用用新材料 Mylo™制成的瑜伽配件系列，Mylo 是一种由菌丝制成的仿皮革材料。
Lululemon 的首席执行官Calvin McDonald表示：“我们和Genomatica的合作以及对他们的投资，彰显了我们对于推出更有利于环境和未来的产品的承诺。他们基于生化技术的创新材料，以及在商业化环保解决方案方面的出色履历，将会帮助我们更好地减少产品对环境的不利影响，并帮助我们实现环境影响议程中制定的目标。”（参考：Genomatica） 世界植物奶日，不喝奶的人的狂欢节 8月22日，是什么日子？这一天是所有不喝牛奶的人们值得庆祝的日子——世界植物奶日！
据悉，世界植物奶日是德国的素食爱好者们从社交媒体发起的，然后迅速蔓延到全世界。该节日设立的目的不仅是庆祝植物奶替代了牛奶，更为了纪念并鼓励每一个因远离牛奶而带来积极改变的个体，因为您的一个善意决定改善了健康，环境和动物福利。
因为越来越多的人关注自己的饮食健康，越来越多的人喜欢多吃素少吃肉的生活，植物奶逐渐成为生活中的主要饮品，不仅仅能改善健康，还能保护环境、动物、地球家园。
事实上，现在很多喝牛奶的人已经开始转喝植物奶了，植物奶的营养元素并不比牛奶差，相反比牛奶还多很多，人们喝牛奶主要是为了获取蛋白质、钙，但是牛奶中的脂肪、胆固醇、牛的体细胞也不得不一起喝下去，甚至还有抗生素和激素的威胁。 近日，植物奶品牌PLANTAG植物标签宣布联合上海精品咖啡店GEOGRAPHER地理学家以及 DUGOUT COFFEE & BRUNCH，以全球变暖为灵感共同打造4款低碳植物基限定产品一起用积极行动，为地球“降温”！
4款产品极具特色，PLANTAG植物标签联合GEOGRAPHER地理学家推出的2款产品为：融化地球燕麦拿铁、膨胀沙漠燕麦拿铁，限定购买时间为8月21日-9月12日；PLANTAG植物标签联合 DUGOUT COFFEE & BRUNCH推出的2款产品为北极熊麦拿铁、海平面上升燕麦碗，限定购买时间为8月21日-9月18日。
凡在以上两家门店购买任意联名产品，即有机会获得限量好礼；小红书打卡还将有机会赢得限量环保周边产品，感兴趣的朋友快去了解。 Plantag 植物标签成立于 2020 年，4月初获得愉悦资本领投的6000万人民币天使轮融资。作为植物营养品牌，Plantag 植物标签通过专利科技探索植物营养，为消费者带来多元植物基产品选择，旨在以植物的力量让人们和地球更健康，倡导健康、环保、时尚的生活方式，首发产品为燕麦植物奶。（（参考：植物标签） 维益食品推出全新燕麦植物蛋白奶油 近期，有着76年全球奶油研发生产经验的维益，推出了一款全新燕麦植物蛋白奶油，并成功携手Tims，全国上线“燕麦浮云鲜萃”。
Tims选用的深烘豆全新升级，采用维益燕麦植物蛋白奶油，精心打造燕麦奶盖，成就一杯香醇、顺滑的鲜萃深烘冰咖啡奶盖。
相比传统奶油，这款燕麦植物蛋白奶油有几大优势：富含优质植物蛋白与膳食纤维，0氢化成分糖、0胆固醇，健康升级无负担。口感升级，清爽燕麦风味，入口即化不油腻，更自然。多重应用，适用奶盖、奶油顶，且打发方便。
维益作为全球化的全品类奶油公司，植物基奶油的首创者和北美最大的冷冻食品家族企业，多年来一直致力于促进饼房，餐饮及零售市场的发展，竭尽所能为客户提供全面的解决方案。旗下品牌维益农场，是全球领先的食品解决方案供应商，1982年成立，一直是美国最受欢迎的植物蛋白品牌。（参考：中国饮品快报） 植物性饮食可降低绝经后妇女心血管疾病风险 近日，一项最新发表在《美国心脏病协会杂志》中的研究，展示了植物性食品与绝经后妇女心血管疾病风险之间的关系。
研究始于1993年，123330名参与者年龄在50至79岁之间，一直持续到2017年。研究人员评估了受试者遵守”组合饮食“的程度。”组合饮食“是纯素饮食的一种形式，旨在降低低密度脂蛋白胆固醇，不包括动物产品，主要是大豆蛋白、植物甾醇、可溶性纤维和坚果。
根据美国心脏协会（AHA）标准，”组合饮食“包括：“坚果；大豆、大豆或豆腐中的植物蛋白；燕麦、大麦、秋葵、茄子、橙子、苹果和浆果中的粘性可溶性纤维；富含植物甾醇的食物和橄榄油、菜籽油和鳄梨中的单不饱和脂肪；同时限制饱和脂肪和胆固醇的摄入。”
专家们发现，那些密切遵循组合饮食的人患心力衰竭的可能性要低17%。他们患冠心病和心血管疾病的可能性分别降低了14%和11%。 Andrea J. Glenn, Kenneth Lo, David J. A. Jenkins, Beatrice A. Boucher, Anthony J. Hanley, Cyril W. C. Kendall, JoAnn E. Manson, Mara Z. Vitolins, Linda G. Snetselaar, Simin Liu, and John L. Sievenpiper
Originally published4 Aug 2021https:///10.1161/JAHA.121.021515Journal of the American Heart Association. 2021;10:e021515
最近，一项关于饮食与轻年至中年人心血管疾病风险之间的联系研究表明，植物性饮食可以降低罹患心血管疾病风险。
研究人员对近5000人进行了32年的随访。研究初始，受试者的年龄在18岁至30岁之间，并且都没有心血管疾病。
医生评估了每个受试者在研究期间的健康状况，并记录了他们的饮食。他们还评估了每个人的饮食质量，营养丰富的植物性食品的消费量越高，高脂肪肉制品和不太健康的植物性食品的摄入量越低，得分就越高。
到研究结束时，有289人患有心血管疾病。研究人员得出结论，那些长期食用“以植物为中心的高质量饮食”的人患心血管疾病的可能性降低了52%。
此外，不管他们早期的饮食质量如何，与同期饮食质量下降最多的参与者相比，在随访的前20年中饮食质量改善最多的参与者发生心血管疾病的风险降低了61%。
营养学家Kristin Kirkpatrich表示：“这项研究提供的数据与以前关于植物性饮食、寿命和代谢健康的研究一致。我对这些发现并不感到惊讶，开始植物性饮食永远是正确的选择。”
Yuni Choi, Nicole Larson, Lyn M. Steffen, Pamela J. Schreiner, Daniel D. Gallaher, Daniel A. Duprez, James M. Shikany, Jamal S. Rana, and David R. JacobsJr
Originally published4 Aug 2021https:///10.1161/JAHA.120.020718Journal of the American Heart Association. 2021;10:e020718 Beyond Meat申请了108个商标，其中包括Beyond Milk 近日，正在探索多种动物产品替代品的植物肉品牌Beyond Meat，已向美国专利商标局申请了108个商标。其中有些类目是大家熟悉和期待的，另一些是指肉类以外尚未公开讨论的潜在产品，包括植物海鲜领域的螃蟹（Beyond Crab）、虾（Beyond Shrimp）和金枪鱼（Beyond Tuna）等产品。除了如Beyond Brunch、Beyond Brunch和Beyond Deli类目外，还有新的分类，比如Beyond Eggs和Beyond Jerky等。
本周，该公司就“Beyond Milk”一词的最新商标提出了申请，其中一项与商标有关，另一项申请涉及植物奶，第三项申请侧重于将其用作奶昔的基础，以及作为咖啡或茶饮料的一部分。
Beyond Meat目前拥有多个注册商标，包括Beyond Burger、Beyond Beef、Beyond Sausage、Beyond Chicken、Beyond Fried Chicken等。该品牌已经将使用这些商标的产品商业化，最显著的是在植物牛肉领域，现在正在转向新的类别。
Beyond Meat还直接与快餐连锁店合作，开发定制植物肉解决方案。此举也表明了Beyond Meat正试图从多个角度大幅度打破现有全球食品体系，实现以植物取代动物的食品技术使命。（参考：VegNews）
运动营养公司Ascent推出有机植物蛋白粉 近日，来自外媒报道，运动营养公司Ascent推出了一系列有机植物蛋白粉，旨在帮助健身运动人群增强肌肉健康和运动表现。
Ascent的植物蛋白有两种口味——巧克力和香草。Ascent植物蛋白粉不含大豆蛋白、乳清蛋白、糖和人工成分，其植物蛋白来源为豌豆、向日葵籽和南瓜。目前，Ascent植物蛋白粉已在全国全食超市上出售。
全食超市高级品类负责人Casey Gaston表示：“我们很高兴能与Ascent在这一新产品线上合作，为消费者提供一种植物蛋白，该蛋白粉是专门为那些需要高效、清洁成分的运动员配制的，而且味道也很好。”
Ascent的销售总监Josh Haskins补充道：“随着消费水平的提高，消费者不再需要在口味或性能上妥协。我们相信这种新的植物蛋白将改变运动员寻找植物性选择的话题。”
运动营养公司Ascent总部位于美国丹佛市，致力于为运动员提供有机清洁的运动营养。（参考：foodbev）
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