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中秋糍粑香 八月桂花又飘香，传统节日中秋也临近了。 满街月饼的广告语，画面上那金黄色泽而又具有精雕细刻花纹的月饼，诱惑着馋嘴的孩子，也勾起了在外漂泊游子的思乡之情。 对于那些机器生产出来的各式月饼，总觉得精美有余而滋味不足，我最思念的还是小时候在家吃的糍粑，糍粑可是我们那个年代的小孩子最盼望的美食，是乡村人家过中秋节普遍盛行的月饼。虽说在农贸市场也可以买到糯米做的糍粑，形状溜圆，不大不小的很像天上的一轮满月，可那也只能说是应节之物，机器制造，却难以再现当年祖父与父亲一起舂糍粑的情景。 在我的印象里，乡村人家过中秋其实是为了庆祝秋收。忙碌紧张的稻谷收割结束了，也做到颗粒归仓了；花生也挖回家晒干了，小小的芝麻籽粒也从芝麻果荚里抖了出来，核桃也脱去青皮晒成干果了；春天孵出的小鸡子也长大了。这些农家自产自销的土特产都可以拿来摆上桌面，犒劳犒劳一下家里的劳动力了。主妇们因为有了这么丰盛的食材而欢欣鼓舞，做起饭菜来显得得心应手，孩子们因为这么多可吃的干果而撒欢的成长。 到了八月十三、十四的日子，母亲和祖母就要把糯米拿出来，挑出米粒里的稗子和石子，在打糍粑的头天晚上用井水泡好。每次祖母在选米的时候，我感觉她其实是在欣赏他们这一季的劳动成果。她抓起一把米，放在手心，看看成色，闻闻米香，还会与往年的米对比一番。如果风调雨顺，她说的是这句话：今年天气好，糯米没沤到，米好，打糍粑好吃！如果秋收遇到绵绵雨，她说的就是这句话了：今年这个天气，谷子沤了的，瘪壳子多，米碎！ 祖母选好米，母亲的瓦甑子也洗好了。糯米泡在水桶里静静的发胀，瓦甑子晾晒好备用。瓦甑子一年就是过中秋了用一次，偶尔能干的主妇在家做米酒，会拿出甑子来蒸糯米，甑子使用频率极低，但是家家户户都必备，就为了在中秋大派用场。 八月十五那天，孩子们都回家了。有得吃有得玩的日子，又没人打骂他们，满院子追逐打闹，一家人其乐融融过中秋，气氛相当温馨。乡村人家的大半年辛劳仿佛也就是为了这么一天。 中午简单吃了午饭，就开始蒸糯米。父亲和祖父齐心协力把舂糍粑的石臼抬到院坝中央，又把舂糯米的圆头芦竹准备好。 糯米蒸好了，父亲和祖父把舂糍粑的芦竹一人一根拿好上阵。母亲用湿布捧了甑子出来，快速地把热热的糯米饭倒进石臼里，父亲和祖父就使劲地对着石臼开始舂糍粑了。最初看起来很轻松，我们小孩子闻到糯米的香味，就围住石臼不愿离开。渐渐的，糯米舂烂了，粘性出来了，常常黏住芦竹抬不起手来。父亲和祖父就会嗨咗嗨咗的低声喊起号子来，祖父额角渗出密密的汗珠，可也不停歇，糯米一冷，更加拿它没奈何。于是父亲和祖父常常一鼓作气，反复的舂着米粒，直到把糯米饭舂成细腻粘糊的一团，看不出米粒的痕迹，才用芦竹挑起来，放在母亲早就准备好的洒了薄薄一层米粉的簸箕里，才坐下歇息片刻。
剩下的活就是母亲和祖母一起完成。洗干净双手，把糯米团揪成小块，在手里团成溜溜圆的形状，再放在簸箕里压扁，做成满月一样的糍粑。母亲手很巧，做出来的糍粑厚薄均匀，边缘光滑，哪里有一丝不圆，她都要拿起反复看、反复用手调整，直到满意为止。这时候我们小孩子会得到小小的一团糯米糍粑，可以蘸了白糖先吃为快、大饱口福，祖母也会教我们孝敬长辈，先拿给辛苦舂糍粑的祖父和父亲尝尝新。我也会学母亲的样，揪一块小小的糯米团，在手里搓圆了，又压扁，做出一个最小的月饼放在那一簸箕大大小小的糍粑中间，相当有成就感。看着满满一簸箕糍粑，仿佛天上掉下了许多的月亮。 晚上，就是一家人坐下来吃糍粑赏月的时候。除了糍粑，还有鸡肉，腊肉，蒸南瓜，炒花生等，晚餐格外的丰盛。吃晚饭前，祖母先拿一个糍粑放在八仙桌上供奉月亮婆婆，不准任何人去碰触，很神圣的样子。说是不供奉月亮婆婆，月亮婆婆以后可就不让我们吃到这么好吃的糍粑了。为了香喷喷的糍粑，我们选择做听话的好孩子。 所有的菜品都不稀奇，只有端上炕得起泡的糍粑块，大家必是一人手拿一块，美滋滋地吃起来，蘸着芝麻粉和白糖，其中的香甜迷人，似乎世间再无其他美味。想想之前的一粒粒米，到现在的糍粑，都是经过了多少道工序！更不消说，种稻子收割稻子的辛勤劳动了。 中秋的月亮缓缓升上碧蓝天空，带着比平时明亮的金黄，带着慈祥的笑容，把银白光辉洒向大地每个角落。乡村人家在月亮婆婆的温情注视下，带着丰收的喜悦，安静的进入梦乡，只有秋虫轻声呢喃。 这美好的回忆其实也会让人落泪。随着我们姊妹们的长大，父母变老了，祖父去世了，祖母没牙吃不动糍粑了。一大家人扩展为几个小家庭，为了生活各自奔波，难得相聚一回，唯独中秋佳节，我们一定要全家团圆，陪伴父母长辈，共赏明月度佳节。 |
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