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今日与大家分享一道美食，砂锅白锅大虾。每个人都是这样做出来的，味道很好，而且肉质滑嫩，一点也不柴，味道很好。首先，这是一道可以喝汤的菜肴，汤里加入了各种配料的鲜味，味道很浓，也很鲜美。这种砂锅白菇虾的制作方法特别简单，那么我们一起来看看这道菜的制作教程吧。 砂锅蘑菇虾 配料虾、盐、料酒、花椒粉、姜、蒜、青椒、红辣椒、葱、白菇、豆酱、生抽、淀粉、食用油、香菜。 制作步骤 今天要教大家的美食是砂锅白菇虾仁，做法特别简单，做出来后很好吃，虾仁入味，汤汁浓郁，鲜香可口。首先要准备好制作砂锅白菇虾仁所需的材料，准备好大约10根虾仁，如果特别喜欢吃虾仁，也可以多准备一点，再准备七八个白菇，一大块生姜，一个红辣椒，一个青辣椒，一个大葱，5,6瓣大蒜。下一步要准备适量的食用盐，料酒，花椒粉，黄豆酱，生抽，淀粉，食用油和用来点缀的香菜。 我们先来处理一下虾仁，把虾仁洗干净，如果你买回来的虾仁是冻的，那就需要先把它解冻，虾仁解冻时放入清水中浸泡约20~30分钟即可。务必把虾仁彻底解冻变软，这样才能很容易地挑出虾仁的虾丝。洗过的虾仁，我们用牙签挑出虾仁的虾仁，挑完后先放进一个大碗里，然后再进一步处理。 将适量食用盐、料酒、花椒粉放入虾中，先抓匀，然后放入虾中腌10分钟。下一步，我们将准备好的姜切成姜丝，蒜头切成蒜片，姜丝和蒜头放入盘中备用，再将准备好的青椒和红辣椒切成圈，再将准备好的葱蒜切碎。 准备好的白菇先洗干净，一定要认真多洗几遍，洗完后我们控干水分，放在案板上，然后切碎，一只白菇切成四瓣即可，也不必切得特别碎，切好后放在盘子里备用，然后再做料汁。 准备一个空碗，将两勺黄豆酱放入碗中，适量生抽，再加入小半碗清水，搅拌均匀，搅拌均匀，待用。将食用油放入砂锅中，再加入姜蒜和白菇炒香，翻炒约1分钟即可。将虾肉炒香后，放入虾肉，放入白菇即可。 然后将青红椒汁全部倒入锅中，盖上盖子焖煮10分钟。十分钟后，我们撒上事先准备好的香菜，一只很好吃的砂锅白菇虾就这样完成了。 提示 1.虾线一定要干净。 2.做这个砂锅白锅虾的时候要把握温度。 |
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