 普洱世家 普洱茶行业第一自媒体！立足核心产地，收集全国市场第一手资讯！致力于传播普洱茶行业最权威的讯息、最专业的知识！提供产地与茶友的互动交流平台！『让普洱茶文化街知巷闻』 1703篇原创内容 公众号 红梗 出现红梗可能有以下两个原因：一、摘完鲜叶后没有及时摊放晾凉。叶片大量堆在一起产生紧压，会使茶叶边缘提前发生氧化变红。二、杀青不均匀。受热不均匀或者温度不够，促使茶多酚发生酶促反应，使茶叶发生红变。 泛青 叶底泛青说明茶叶制作过程中杀青不到位，这样的茶叶虽然好看，但是口感偏薄，无法很好地展现普洱茶的醇厚口感。 发黑 叶底发黑的原因有两种：一、杀青过度。这样的茶叶虽然香气更浓，但不耐泡。二、干燥时温度过高。一些茶农为了提香，会故意提高茶叶干燥时的温度，但这样会把茶叶活性完全“杀死”，不利于后期普洱茶的转化。 颜色花杂 叶底的颜色花杂有两种可能：一、这款茶叶掺杂其他茶叶。二、茶树本身可能存在虫害的干扰，从而导致叶面颜色不均一，这样也会影响口感。 无弹性 一般认为优质普洱茶的茶底相对来说叶片会更舒展，柔软有光泽，肥大有弹性。而台地茶的叶片薄，脆，容易被扯断。 在选购普洱茶的时候，以上五点就已经能够帮助大家，通过叶底避开无良茶商的劣质产品了。
|
|
|
