|
霸王鸭配方高汤制作 准备35斤水，开火，加入备用的猪骨和猪脚、加入老母鸡一只，卤药1包、巴西椒500克、食用盐500克、调和油3千克、冰糖150克、味精150克、鸡精150克、大火烧开调至小火熬4小时，然后把所有的东西捞出，过滤备用。 霸王鸭中药配方 1山奈20克。2八角25克。3孜然15克。 4红花椒25克。5栀子15克。6毕拔15克。7山楂15克。8香菜子10克。9小茴香15克。 10白芷25克。11木香10克。12干姜40克。13白扣10克。14积壳10元。15桂皮25克。16丁香25克。17桂丁10克。18香砂25克。19甘草20克。20良姜20克。21母丁10克。22草果1个。23毛桃15克。24陈皮25克。25香叶10克。26桂枝10克。27草寇15克。28肉扣1个。29香果1个。 |
|
|
