麻辣茭白的做法

茭白营养丰富，口感细嫩光滑，我家人爱吃，但是吃的口味不一样，老公和儿子爱吃麻辣味，我就不能吃辣了。今天给老公做了这个麻辣茭白，做的时候我就吞口水了，又香又辣的味道扑面而来，真馋哦！

作者: 林乡

• 15分钟

• 家常味

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用料

• 茭白
  2根

• 青红辣椒
  各2个

• 花椒
  1勺

• 干红辣椒
  3个

• 大蒜
  3瓣

• 香葱
  2根

• 菜籽油
  适量

• 盐
  适量

• 鸡精粉
  少许

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  1/20 将茭白洗净，先切成条，再切成小丁

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  2/20 装盘备用

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  3/20 干红辣椒洗净，切碎

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  4/20 大蒜去皮，洗净切片

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  5/20 装盘备用

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  6/20 香葱洗净，分别切成葱段、葱花

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  7/20 装盘备用

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  8/20 青红辣椒洗净，去蒂和籽，切成圈

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  9/20 装盘备用

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  10/20 锅烧开水，放入茭白汆烫一下

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  11/20 汆烫至断生，捞出沥水

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  12/20 锅烧热油，放入花椒爆香

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  13/20 接着放入蒜片、葱段爆香

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  14/20 放入干红辣椒、青红辣椒

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  15/20 炒匀

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  16/20 加入盐炒至断生

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  17/20 倒入茭白，翻炒均匀

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  18/20 炒至出香味，放入葱花和鸡精粉，炒匀即可

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  19/20 一道美味的麻辣茭白就做好了

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  20/20 我是林乡，来香哈一起交流吧！

小贴士

将茭白的盐一起放入辣椒里，这样辣椒的味道更好，而且茭白也不会咸，口感更鲜美。

作者: 林乡