椒香茼蒿豆腐的做法

这道菜是姥爷生前爸爸常做的一道菜，因为姥爷吃素，所以爸爸经常换样做素菜。吃过这道菜就爱上了它，真的比肉好吃多了。我又稍稍改动了一下，加了葱蒜，因为吃素的人是不吃葱蒜的。

作者: 女主子

• 15分钟

• 家常味

• 初级

• 其他

• 炒

• 其他

用料

• 茼蒿一把
  干树椒3个

• 北豆腐半块
  葱姜蒜适量

• 糖，生抽，盐，鸡精各少许
  水淀粉适量

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  1/7 葱姜蒜切末，北豆腐切方块，树椒对半切备用。

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  2/7 将豆腐入油锅炸至金黄色沥油

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  3/7 再将炸好的油豆腐改刀切条

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  4/7 茼蒿洗净切寸段备用

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  5/7 热锅少油小火煸香树椒断，始其变成棕褐色，连油带树椒都盛出备用。然后再放油，下葱姜蒜末炒香，放茼蒿炒至断生，加少许糖和盐调味，盛到盘子里。

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  6/7 炒锅洗净后在放少许油，爆香葱姜末，加入少许水放入豆腐条，放生抽，盐，鸡精调味。煮开后加水淀粉勾芡，撒入蒜末，盛到放茼蒿的盘子上。

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  7/7 最后把炸好的树椒段摆在豆腐上，再把油转圈分散的浇在菜上，香喷喷的椒香茼蒿豆腐就做好了。

小贴士

如果闲麻烦可以买现成的油豆腐做，但味道会差点，真的很好吃哦！值得一试。

作者: 女主子