大蒜辣椒蒸猪皮的做法

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大蒜辣椒蒸猪皮

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猪皮含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜之功效，将猪皮放上辣椒一起蒸着吃，味道还不错。喜欢吃猪皮的朋友可以试试咯！

作者: 欣绿

• 25分钟

• 红油味

• 初级

• 其他

• 蒸

• 其他

用料

• 猪皮
  300克

• 辣椒面
  适量

• 大蒜
  六瓣

• 姜
  少许

• 葱
  少许

• 油
  适量

• 盐
  少许

• 桂皮粉
  少许

• 白芷
  少许

• 料酒
  少许

• 十三香
  少许

• 生抽
  适量

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• 

  1/10 将猪皮洗干净，凉水锅下锅煮。

• 

  2/10 锅开后，放入桂皮粉,白芷,料酒盖上锅盖，转中火将猪皮煮四十分钟。

• 

  3/10 将煮好的猪皮捞出来。

• 

  4/10 将猪皮切成块，用盘子盛好。

• 

  5/10 葱姜蒜切成末。

• 

  6/10 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油八成热时放入葱姜蒜，辣椒面，炒出香味。

• 

  7/10 往锅中加入生抽,十三香,盐,清水炒成酱汁。

• 

  8/10 把炒好的大蒜辣椒倒在猪皮上。

• 

  9/10 蒸锅中添水，开大火，水开后放入猪皮蒸十五分钟就可以了。

• 

  10/10 蒸好的猪皮放上点葱花就可以上桌了。

小贴士

煮猪皮时放入料酒,白芷,桂皮粉,可以去除猪皮上的异味。炒大蒜辣椒时油不用太热，以免辣椒面下锅就变黑。

作者: 欣绿