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这道面食的做法确实很简单，不用和面，还不用整形，一个勺子就能搞定。这道面食可以当作早餐，还能当作甜点，吃法非常多样。  我喜欢把它当作甜点来吃，因为我在里面加入了干果，吃起来甜丝丝的，别有一番风味。果干我用的是家常最常见的红枣，红枣味特别甜，跟任何甜品搭配都毫无违和感。做这道美食我是一定要加它，如果家里有其他果干都可以加进去的，比如葡萄干、蔓越莓干、猕猴桃干、其他果脯等。这道美食外皮颜色金黄，表面点缀着五颜六色的果干，看着就很有食欲，口感是酥脆的，内里绵软可口，面粉中加入一点白糖，除了果干的甜，蓬松柔软的内里也是甜的。这道美食用来做甜点是最适合不过的了。  外皮的金黄是经过油炸的，因为经过了发面，所以它不怎么吸油，发面的食物也更易消化。如果是用来当早餐，那么就要在晚上把面糊调好，早上就能直接使用，不仅省时，还省力。做法比包子油条还简单，一次性做八个，一上桌就被抢光了，吃着特别的香。感兴趣的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。  【所需材料】 300克面粉，2个鸡蛋，260毫升温水，3克酵母，红枣丁，猕猴桃干，25克白糖。 【制作步骤】 1.260毫升温水里面倒入3克酵母，搅拌一下把酵母化开。  2.300克面粉里面加入2个鸡蛋，再用酵母水和面，少量多次地加入，一边倒一边搅拌。  3.搅拌成这样的稀面糊，挂起面糊能滴落的状态即可。  4.盖上保鲜膜，放在温水上发酵一个小时左右。如果是早上吃，那就在隔天晚上做好面糊，然后放入冰箱中冷藏一晚上。  5.切点红枣、猕猴桃干。这两种都可以替换掉，自己喜欢就好。  6.发酵好的面糊搅拌一下排气，再往里面加入25克白糖、果干也加进去。搅拌均匀即可。  7.锅里倒油，油温五成就可以了，用一根筷子测试油温。把筷子扎进去，四周冒起了密集的小泡泡说明油温到了。  8.准备一个勺子，勺子内挂点油，舀入一勺面糊，面糊不超过三分之2 ，先在底部烫个20秒左右。  9.然后在整个勺子浸到油里，晃动几下，很快就脱落了。 10.反复翻面几次，让它受热均匀，这样才能把颜色炸均匀。炸到两面金黄就可以出锅控油了。 小贴士： 1.温水的温度不要超过50度，最简单的测试方法就是用手去试，不烫手的程度就可以了。温度太高会把酵母烫死。 2.面糊发酵成功了表面会有很多气孔，味道有点酸。大家看状态，如果没有发酵成功，做出来是不蓬松的。 |
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