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近期，51岁男星古天乐出席活动时透露：自己每天只会在傍晚6点吃一顿饭，其余时间只喝水，这个习惯已经保持了10几年。古天乐近照和参演的影视作品来看，他的容貌年轻、肌肉紧实，看起来比同龄人年轻许多。而“冻龄男神”钟汉良三餐素食且食量很小的习惯也保持多年。  在我们的印象中，像古天乐、钟汉良保持这样的饮食很可能为了“上镜”好看，但并不健康，不过，刊载在顶级期刊《Cell》子刊上的一篇论文却颠覆了我们的想法。 1. 一天一餐或延寿28%近期，美卫生研究院Rafael de Cabo博士在《Cell》子刊发表论文，他们团队通过动物实验得出结论：热量限制保持年轻态的关键。  具体操作是：把292只啮齿动物分成三组进食：A组随便吃、B组一天只吃一顿、C组一天一顿且每顿食物热量减少30%，连续喂养20个月。实验结束后，科研人员对比了这三组的生存期和健康程度发现：吃得越少，状态更年轻、存活周期也更长。 其中，一天只吃一顿的B组，胰岛的抵抗减弱，健康存活期拉长了11%，而C组存活期更是增加了28%。为验证这一方法，科研人员又在与人类的基因同源性超95%的猴子身上重复了一遍这个实验，结果与之前的几乎一样。 Rafael de Cabo博士解释了其中原因：吃得少的学术用语是“热量限制”，挨饿时，身体会想办法节省能量，细胞会吃掉那些已经老化受损的部分。被吃掉的部分在身体中原本就没有用处，还会感染周围健康细胞，严重时会导致器官老化衰退，被吃掉后，对身体而言反而是好事。  值得一提的是，清除老化受损细胞，除了“细胞自噬”，还可以通过“高压氧舱”吸收高压氧的方式达到。这一设备原本医院中使用，目前也开始走向民间，比如上海富人常常使用的“O2 ARK”氧舱，相比前者降低了高压值，但同样可以清除30%老化细胞，延缓变老进程，不过由于价格昂贵，只有少数富人会单独购买，大多数人选择按次体验。  2.“少吃＋膳食补剂”更利于实践事实上，关于减少热量摄入能够拉长生存期的结论，Rafael de Cabo博士团队不是第一个得出的，早在1934年，美科学家Mc Cay教授就在《科学月报》发文表示：“饮食热量不足但营养均衡的白鼠，能够存活1200天，大大超出一般白鼠2年的存活时间。”不过那时的科学家并不能明确解释这一结论的具体原因。 此外，美石油大王约翰·洛克菲勒还在人身上做过类似实验。他在亚利桑那州以北的沙漠中用时8年、耗资1.5亿美元，建造了“生物圈Ⅱ号”生态模拟系统，4男4女8名科研人员在里面生活了21个月，每日摄入热量比外界减少30%，他们出来后，全身系统性炎症降低、X糖、X脂等也得到改善，而这些指标都与老化密切相关。不过，这些实验中的热量限制要求很高，要持续时间长、饮食标准苛刻，因此听起来很简单，但真正能做到的人却很少。  就像一道数学题有多种解法，热量限制并非唯一延寿方法，此前哈佛Paul.Glenn老龄研究中心发现，身体中“能量工厂”线粒体的活性随年龄增长而降低，能量供应不足是老化的重要原因，补充“派洛维”类物质后线粒体的数量和质量得到提升，可延缓变老进程，拉长近30%生命周期。 目前该物质商业化成品为营养补充剂，2019年引入国内京D渠道后有超10万人入手，与少吃或热量限制相比，更方便简单，也有部分人将这两种方法结合起来，稍微减少热量摄入的同时，补充“派洛维”成品，或许也是不错的选择。  3未来吃饭只是一种爱好？同样是研究饮食，以往是研究怎么吃得饱、吃得好，现在的重心放在怎么吃才能健康长寿，中间的差距正说明了物质条件的越来越好。 随着科学的发展，未来或许不再需要通过吃饭来维持生命，只用吃各式各样的科研补剂就能补充所需营养素，到时候吃饭也许只是一种爱好。以色列历史学家尤瓦尔·哈拉里更是大胆预测：延寿28%在未来也许根本不值一提，因为未来人类很可能与机器相结合，把思想传入机器身体中，实现永远活着。 |
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