金秋九月，马上就会迎来咱每年惯例要开团的各种农产品。包括本周四要成团的枸杞和银耳，相信大家都已经迫不及待啦。特别是咱在青海高原发现的原生态枸杞，嚼着就像葡萄干般清甜无涩味，完全不同于其他地方买到的枸杞。而且因为咱只团头茬，去年囤的量不多，去年9月份首团后不久就售罄了，很多朋友首团后又苦苦等了快一年时间了吧？另外，距上次和大家汇报产品开发进度已经有3个月了，这期间不少产品又有了新进展，不管是否能够最终达到咱开团要求，我都一一列出来和大家做个汇报。包括一些即将成团的产品，也会告诉大概的时间，大家也好心里有个数。在之前和大家做的产品小调查中，肉肠是呼声最高的产品之一，而这几个月的研发和看厂也终于有了让我满意的结果。
首先，咱这款猪肉肠所用到的猪肉原料，是国内一家专做高端市场的猪肉生产企业提供。从饲料到养殖再到加工，细到每一个环节都由工厂自己全程把控，精选的黑猪肉品质非常出众。其次，在配方上，传统的肉肠在成型上是必须添加保水剂、防腐剂等。而且为了颜色、口感更受欢迎，还会添加各种人工色素、食用香精等添加剂。要在完全无添加的条件下做好这款肉肠，难度是非常大的。这也是之前一直没能给大家安排上这款产品的原因。好消息是，咱合作的这家企业，正好和中国农科院农产品加工所有合作，有专业的实验条件和丰富的研发经验，可以按照咱对配方上的要求尝试进行调整，一步步优化，做成小朋友也能放心品尝的肉肠。目前这款产品的研发已经接近尾声，顺利的话再过一两个月就能和大家见面。
无糖棒棒糖经过8月份的试吃活动后，试吃官们的反馈已经都收到并且大家都很满意这款产品，所以很快就会进入备料和生产阶段。因为配方当中的水果是需要现做的，打成浆后再制作成棒棒糖，生产周期较长。目前预计还需要2周左右的时间才能完成生产包装。争取在月底前能够上架开团，这样国庆假期期间，小朋友们就可以享用到这款成分特别健康的美味棒棒糖咯~核桃作为坚果的一种，不仅提供了蛋白质、矿物质、维生素等营养，还是优质脂肪酸的重要提供来源。在《中国居民膳食指南2016》里提到，2个核桃就可以满足n-3多不饱和脂肪酸的每日需要。新疆阿克苏的核桃品种和品质都蛮不错，这几年也是我重点考察的对象。4月份去新疆考察的时候，在阿克苏核桃种植基地，我和当地的农民详细了解了185纸皮核桃的种植和加工过程。并且打算把核桃做成小零食，作为孩子们日常的坚果补充。
目前这款产品已经完成研发和试吃，收到大家满意的反馈后，我也第一时间安排了生产和包装。预计下周就能和大家见面了。关于这款产品的细节，我也会在下周的开团预告和大家详细说明。
早餐燕麦脆咱已经开团过两次了，但每次都是很快就售罄。虽然大家对这款产品的满意度很高，但有不少朋友期望出小包装的，这样可以更方便控制宝宝的食量，也更好保存。
另外，咱也在开发一款新口味的燕麦脆，把肉松、玉米等食材添加到燕麦脆当中，并且会尝试独立小包装的方式。
虽然成本上会有所增加，但会比之前的大包装更适合食量较小的孩子，外出携带也会更加方便。目前新口味的研发已经接近尾声了，会争取10月份和大家见面。无论是已经上学了的小朋友，还是低龄小宝宝，如果早餐能够有一款蒸一蒸就能很方便吃的健康馒头，那肯定能大大解放父母的双手。市面上的同类产品咱之前也买过非常多回来做对比，包括各种造型和口味的。产品助理小辉也去考察过好几家工厂，目前选定了一家各方面资质都很不错，产品品质也过硬的企业，来合作研发。在配方上，咱会尝试使用之前开团过的新疆雪花粉来作为面粉原料，还有之前开团过的天然果蔬粉来给馒头上色，做到无添加的同时，争取把口感和味道做到最佳。目前这款产品还在打样和调整当中，预计还需要过段时间才能和大家见面。有进一步消息了，我会及时通知大家。黑木耳是不少家庭平时常备的食材之一。正因为经常会食用到，所以黑木耳的品质要求不能马虎。前段时间得知黑龙江有一家企业专门做原生态的黑木耳，并且选用的黑木耳也是顶级的高品质品种。
在品尝过样品后，我发现他家的这款产品，确实在品质、口感各方面都比之前我对比考察过的更好。这家黑木耳种植基地位于延吉一个非常边远的山区，负责人是一对朝鲜族夫妇，他们在这里种植黑木耳已经有十多年了。基地今年的黑木耳这个月开始就陆续采收，顺利的话下个月就会和大家见面。到时我也会把这款产品的细节和大家详细介绍。果酱是咱一直以来都想开发的产品。好的果酱是佐餐的美味酱料，特别是做快手早餐时，用果酱来搭配主食，既丰富营养，又美味方便。而市面上的果酱不是太甜太腻，就是添加剂太多，根本找不到一款适合孩子们吃的。
前段时间和丹东一家专门生产果酱的企业联系后，我专门去了他家的自有种植基地进行考察。
▲丹东除了出产名贵草莓品种外，也是蓝莓的黄金维度产区。7月份去的时候，蓝莓正在采收当中。想研发一款好的蓝莓酱，除了对原料的品质有高要求外，在配方上也特别考验功夫。最开始工厂按照传统的蓝莓酱生产方式，不仅糖添加量很高，吃起来过于甜腻，而且在不加增稠剂的情况下，果酱过稀口感不佳。后来，工厂按照咱的要求，用代糖来代替普通的白砂糖，并且选用了果胶含量更高的北陆品种来研发，终于做出了咱想要的效果。
目前这款产品在做相关的理化实验，确保在总糖含量较低，并且不加防腐剂的情况下，能够达到期望的保质期。有好消息了会第一时间告诉大家。藜麦作为营养价值颇高的农产品，前几年就有朋友在追问啥时能开团了。对比过国内好几家生产企业后，咱最终选定了新疆农科院粮食作物研究所的基地出产的三色藜麦。原生态种植，并且该研究所出产的三色藜麦品质，在国内而言数一数二，因此等金秋十月采收后，就会给大家组织开团咯~
咱开团过的银耳在不少朋友的评价中，是属于'无限回购’的产品。无硫熏易出胶，2克银耳就能煮一碗，在同类产品当中找不到更好的了。
为了让大家可以更方便更随时随地品尝这款银耳的好，我从去年就在不断尝试，用这款银耳作为原料来研发做新品。最开始尝试用冻干技术来做冻干银耳，本想着冻干后，可以很方便的携带和食用。泡泡热水就能喝。但没想到做出来的口感一直不尽如人意，没有现煮的好吃，所以就果断放弃了。最近刚刚研发出的两款新品，各方面就很符合我的要求了。一款是和药企合作生产出来的即食银耳羹。这款产品是先将银耳和其他配料熬煮出胶后，采用高温灭菌的方式封装起来。在不添加任何添加剂的情况下，常温保存即可。吃的时候打开包装就能马上享用。口味目前开发了红豆薏米、马蹄枸杞、莲子百合这三款，并且合作的是药企，各方面生产条件都非常严苛，比自己在家熬煮更加卫生安全。另外，除了无添加剂外，我们把糖也去掉，只用木糖醇来代替。目前正在尝试不同的配比当中，争取用木糖醇把甜味调整得刚刚好，既健康又不失美味。
所谓破孢，可以简单理解为在保留银耳原有营养的基础上，让银耳的质地发生改变，熬煮起来会更加方便快捷。并且咱研发的这款破孢银耳，除了快煮以外，还可以直接用焖烧杯焖熟。这样大家平时上班上课或者外出游玩，就可以带上一两小包，放到焖烧杯里焖熟后，随时随地都能享用了。这款破孢银耳预计10月份会和大家见面，到时会同时上架一款咱定制开发的焖烧杯，秋冬天正好可以很方便的用起来。对于辅食宝宝的需求，除了目前在研发的婴儿米饼、婴儿泡芙等产品外，辅食蒸格模具也在同步进行当中。考察对比过市面上的不少产品后，咱也在联系生产企业进行定制开发，并且会选择检验检测标准最为严苛的欧盟标准来把关模具的材质和生产工艺。
目前这款产品仍在打样和测试阶段，有进一步消息了，会及时通知大家。
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