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1/5 带鱼收拾好煎成菱形段,加料酒,十三香,适量盐腌制
2/5 青红椒洋葱切片,蒜薹切段,葱姜蒜切末备用
3/5 锅中热把腌制好的带鱼段拍上玉米淀粉,油,油温六成热放带鱼段,炸制外焦里嫩,然后把青红椒洋葱蒜薹炸一下捞出备用
4/5 锅中放底油,加葱姜蒜末炒香,加料酒,醋,老抽,生抽,耗油,番茄酱,半勺清水,加盐,味精,下入带鱼段和青菜翻炒,用淀粉勾芡,撒入蒜末,放香油即可出锅
5/5 成品图
来自: 书语花香 > 《带鱼》
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