【原】芹菜拌花生米

芹菜拌花生米的用料

花生 100g	芹菜 3根
生抽 3勺	辣椒油 1勺
盐 适量	八角 1块
香叶 1片	花椒 少许
桂皮 1块	姜 1块
小葱 1根	老抽 1勺
芝麻 少许

芹菜拌花生米的做法

步骤1   花生米泡水30分钟。   

步骤2   八角、香叶、桂皮和花椒放入小袋子里后放入锅里，生姜、葱也一并放入，注入足量的水。   

步骤3   大火煮开后加入一点点盐、一小勺老抽，然后转小火煮40分钟。   

步骤4   煮好的花生米浸在锅里放凉后再捞出来。   

步骤5   芹菜洗净后切小段。   

步骤6   煮一锅清水，水开加入芹菜煮1分钟。   

步骤7   焯水断生捞出来过一下凉水。   

步骤8   取一个干净的小盆，放入煮好的花生、芹菜，花生米跟芹菜都要沥水哟。   

步骤9   加入生抽、盐、辣椒油和熟芝麻，拌匀即可。   

步骤10   芹菜拌花生米成品图   

步骤11   芹菜拌花生米成品图   

步骤12   芹菜拌花生米成品图   

芹菜拌花生米的烹饪技巧

1.最后拌芹菜的盐要考虑到刚才煮花生米和焯芹菜的时候都放了，要少放点。 2.如果不能吃辣椒油可以不放。