蛋炒饭的用料
鸡蛋
2个
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陈米饭
1碗
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胡萝卜
半根
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香菇
2朵
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原汁酱油
2勺
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小葱
1根
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海苔碎
少许
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火腿肠
1根
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植物油
适量
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蛋炒饭的做法
步骤1
准备食材,全部切丁备用。
步骤2
在陈米饭内磕入一个鸡蛋,抓拌均匀。
步骤3
起锅热油,下胡萝卜丁、葱花炒香。
步骤4
把香菇也倒入锅内,翻炒几下炒个八分熟。
步骤5
再把香肠丁倒进锅内,炒匀。
步骤6
这个时候把米饭倒入锅内,转中小火翻炒均匀。
步骤7
喜欢鸡蛋还可以再磕入一个快速炒散,淋上2勺原汁酱油,炒匀。
步骤8
最后加入海苔碎、葱花,简单炒匀即可。
步骤9
五彩缤纷蛋炒饭成品图
步骤10
五彩缤纷蛋炒饭成品图
蛋炒饭的烹饪技巧
1.炒饭的配菜可根据个人喜好调整,颜色多样效果更佳。
2.炒米饭时一定要小火一点点炒干、炒香,才会粒粒分明,吃起来更加焦香。
3.这里的酱油颜色不要太重,否则色彩就不太分明了。
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