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香菜是人们日常饮食中，不可缺少的调味蔬菜，具有一定的药用价值。在农村房前屋后、城市阳台、楼顶均有种植。种植方法简单，既能食用又能观赏，种一次可多次采收，并且采叶期较长，是人们非常喜爱的菜品之一。为了使朋友们更好地种植香菜，下面介绍香菜种植方法：  生长特性香菜喜冷凉，为耐寒性蔬菜，能耐零下10度左右的低温，最适宜生长温度为17～20度，超过20度叶片生长缓慢，30度以上停止生长。遇低温叶片和叶柄变紫色。属长日照作物，对光要求不太严格，光照过弱，则生长不良，叶色淡，香味差。 种子选择香菜品种很多种，有传统的农家品种及科研单位培育的品种，具体选哪一个品种，要根据地域或种植多少而决定。总体上品种有两类，一是大叶品种，植株高，叶片大而缺刻少，产量高。二是小叶品种，植株矮小，叶片小而缺刻多，香味浓，较耐寒，产量稍低。北方一般应选小叶品种，南方多选大叶品种。  整地与施底肥香菜对土壤要求不太严格，一般土壤都可种植，但以砂质肥沃土壤为好。在播种前要施足土杂肥，每亩2立方左右，复合肥50公斤，最好施50公斤饼肥，增加香菜的香味。施肥后土地要深耕细耙，无大坷垃，疏松平整。 种子处理与播种香菜叶片生长最适宜温度是17～20度，最佳播期就是这个温度出现的时间，这个温度出现的时间南北有差异，在长江流域一般是10月份，黄淮地区在9月份，北方在8月中旬。各地在这个时间范围内因时播种。 由于种子结构具有特殊性，播前必须对种子进行处理。一是将圆球状种搓开，以利种子发芽。二是浸种，香菜种子发芽慢，又需浅播，为促一播全苗，需要浸种催芽，将种子用清水浸24小时，捞出后放在布袋中，置放在自然温度下催芽，每天用清水冲洗一次，以防种子变质。 等60％的种子露白后即可下种，在足墒情况下播种，土壤湿度不足时，可提前5天左右浇水，在地皮发白时播种。播种方式是撒播加条播，按行距8厘米，沟深2厘米开沟。将种子的60％撒在沟内，再将余下种子均匀撒在地面上，然后耧平。  田间管理1，及时间、定苗除草：当苗2片真叶时进行疏苗，去弱除稠。3片真叶时定苗，香菜株距要求不严格，只要单株即可，使苗的间距拉开，增强通风透光能力，利于单株叶片生长。在生长期间发现杂草随时除去。 2，浇水：出苗后要保持土壤湿润，地皮见干即浇，出苗后浇水要轻，量要少。随着苗子生长浇量可随之增加，但要注意浇量不可突然加大。同时也要注意阴雨天的排水，田间不能有积水，采收前5天停止浇水，以免降低香味。  3，施肥：在施足底肥的基础上，苗高3～5㎝时每亩用尿素5～10斤冲施，以后不再施肥，让其自然生长，增加香味。 总之，香菜种植非常简单，只要选对种子，做好种子处理，保证全苗，稍加浇水施肥，就能种出好的香菜。 |
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