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对酒当歌，人生几何！ 在中国，酒水不仅仅是一种饮品，更承载了人们的喜怒哀乐，酒水已经是我们生活中不可分割的一份子。 随着需求增多，白酒市场的前景也很广阔，可恶的商家看到有利可图，就将一些劣质酒精勾兑酒重新包装、提价，摇身一变成为“纯粮酒”。  他们放在超市货架上，一时间让人难以分辨，一不小心就花高价钱却买到低档次白酒。 这让一些上过当的酒友认为货架上全是勾兑酒，摒弃了超市货架酒，去专挑大牌买。 大牌酒是好，就是太贵，想天天喝怕是不能实现，笔者也是每天喜欢整两口的，特意拜访了个行家朋友，询问有无简便的办法可以避开酒精酒。  原来，买白酒，不管大牌、小牌、也不管价格贵贱，只要瓶身有这些标记，都是纯粮好酒，一起看一下，学会不再被忽悠。 记号一：纯粮好酒的原料不会出现食用酒精、食用香料等添加剂，一定全部是粮食和水。 纯粮酒原料又和工艺有关，不同的工艺，原料数量不同、种类也不相同。  比如：酱香型白酒的原料一般是：高粱、小麦、水;米香型白酒的原料一般是：小米、大米、豌豆、特殊的工艺可能还会加上猪肉等。 记号二：纯粮好酒的执行标准号不会出现GB/T 20821、GB/T 20822，除酱香白酒是GB/T 26760外，其他都是1字开头。 比如：浓香型白酒的执行标准号—GB/T 10781.1；清香型白酒的执行标准号—GB/T 10781.2。  记号三：纯粮好酒一定有等级之分，这是纯粮特有的，而劣质的酒精勾兑酒是没有等级之分的。 纯粮好酒的等级：特级、优级、一级、二级。 虽说等级越高质量越好，但毕竟特级的白酒还是少有的，一般能够达到优级以上就算得上是比较不错的酒了。  上面是笔者学到的三种避开酒精勾兑酒的方法，大家下次选酒就可以按照这个方法买，一挑一个准，若怕记不住，笔者可以给大家分享两个尴尬酒，摆货架少人问津，却是十足珍品粮食酒，看看你喝过没有： 第1款:君中元私藏酒 酒水最值得称道的地方是酿造人——曾传政，他的师傅是“茅台终身荣誉厂长”李兴发。 他匠心酿酒，以让普通老百姓能喝上性价比较高的酱酒为目标。  为此达成这一目标，他将投放宣传的成本都放在了酒质提升上，至今只要喝过它的人都成了它的酒迷，还会自发宣传。 它以有“小红缨”之称的糯红梁为主要原料，配以有“美河水”之称的赤水河水酿酒，酒质香而不烈，浓而不腻。  酒香：浓烈而复杂，但浓度不过头，处理的恰到好处，细闻伴有微酸； 酒液：清澈，透亮中带些微黄，像经过岁月洗礼琥珀，酒珠饱满似颗颗珍珠，均匀平铺酒面； 饮用：入口爆香！醇厚细腻，香醇可口，回甜明显，饮后回香不不绝，唇齿留香，喝完还想再来一杯，喝过一次，再回想起来，都会流口水，似玉露，似琼浆，回味无穷。 第2款：红花郎10年53°  产自四川，浓香型白酒。 原料选自当地独有的米红梁，恪守古法工艺酿酒，又于天宝洞长期窖藏，精心勾兑而成，酒质纯美。 虽说细腻程度比不上15年的酒质香醇，但整体的偏甜，酒体圆润，醇厚，爽净，回味长，且空杯留香久。 以上就是我今天分享的内容，我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。 |
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