|
现在减肥流行吃荞麦面。 特别是晚餐，来一碗低脂的荞麦面，似乎已经成为了一种减肥流行语。 荞麦被称为十大好谷物之一，含有丰富的膳食纤维，抗性淀粉，B族维生素的营养物质，有着极强的保护感，低升糖指数，特别适合肥胖人群和高血脂高血糖人士。 但市面上的荞麦面品种很多，宣传各异，卖家们也是各显神通，如果你稍不注意，有可能就选择错了。 那么今天能到的营养师教大家：怎样选择适合减肥期间食用的荞麦面，如何挑选到真正适合减肥期间吃的荞麦面。 一、看配料表 （1）选荞麦含量高的 一般包装上都会写荞麦的含量，基础款是20-30%，稍微高一点的是45%，很高的是65——70%的，也有100%的（但是由于口感问题，比较少100%的）。 （2）选配料表第一位是荞麦粉的 配料表是按照配料添加量是从高到低排序的，当没有标注荞麦含量时，可选荞麦粉排在首位的。 （3）选配料中没有小麦粉的 要知道，我们减肥要吃荞麦面就是为了避开小麦粉这种白面、精细面粉，所以选的荞麦面里要不含小麦粉的， 可以选由黑小麦或者全麦代替的。 （4）选没有添加剂的 这是出于健康考虑，越少添加剂，越原汁原味，所以配料表越短越好，陌生的名词越好越好。 二、看营养成分表 （1）选蛋白质含量高的：减肥讲究高蛋白低脂肪，所以作为主食的荞麦面蛋白质越高越好。 （2）选钠含量低的：每人每天摄入不超过2340的钠，如果钠的含量太高，容易导致钠摄入量超标，不利于身体健康。 （3）选脂肪含量低的：减脂嘛，脂肪肯定少点好。 （4）选碳水化合物低的。 三、看价格 由于荞麦面是用于替代主食的，会消耗比较多点，在原料和配料都一样的情况下，价格便宜的性价比就高了。 为了口感好，可以选择荞麦粉和黑麦粉配比的荞麦面，口感和健康效果更好。 蓝豆豆营养师说：选择荞麦面，最好是苦荞粉的，最好不要掺有小麦粉，白面粉成分只有荞麦粉和饮用水，不添加其他成分的。  市面上大部分荞麦面都是很健康的，很适合的减肥人群，另外选择的烹饪方式和调料配料也是非常重要的，在烹饪的过程中尽量的少放调料，多放一些蔬菜和蛋白质的食材，那么做出来的小麦面更能适合减肥期间食用。 |
|
|
