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相信大部分朋友在平常生活中一定都吃过豆角，因为豆角真的太常见了，豆角有很多比较好吃的做法，比如说干煸豆角，豆角炒肉等等，今天跟大家分享一道豆角非常不一样的做法，果饼炒豆角，这道果饼炒豆角，吃起来香酥脆爽，开胃下饭，绝对是豆角最好吃的做法之一了。这道果饼炒豆角里面的果饼绝对是一大亮点，吃起来特别酥脆，而豆角吃起来也特别入味，如果你对此感兴趣，就一起来烹饪一下这道果饼炒豆角吧。 【果饼炒豆角】 【制作食材】豆角，面粉，大蒜，小葱，小米辣，食用油，食盐，生抽，蚝油 【制作步骤】  1、下面要带大家一起制作的美食是果饼炒豆角，香酥脆爽，开胃下饭，只不过它的做法稍微有一点麻烦，但并不算困难。一起来准备一下做果饼炒豆角的食材吧，准备一小把豆角，200克面粉，5瓣大蒜，一根小葱，三根小米辣，适量的食用油，食用油要多一点，接着再准备一勺食用盐，一勺蚝油，一勺生抽就可以了。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始果饼炒豆角的烹饪了。  2、先把豆角取出来，将其清洗干净，清洗完成之后将它的根部和头部全部切掉，切完之后再将它切成小段。豆角小段最好在3~5厘米左右，稍微长一点，不要太短了。切完之后放到一个平盘中，摊得薄一点，冷水上蒸锅，大火蒸10分钟。时间到了之后取出来放到一旁待用，这样能够保证豆角的营养不流失。  3、把准备好的200克面粉放到一个大一点的碗中，向里面倒入适量的温水，边倒边搅拌，将它搅拌成絮状。下手把面絮揉成团，揉好的面团放在盆中松弛10分钟，期间是不需要裹上保鲜膜的。  4、接下来再切点蒜片，葱花，小米椒碎，把它们放在盆中。切完之后将松弛好的面团取出来放在案板上揉搓光滑，可以多揉搓一会，这样吃起来更好吃。接着将面团用擀面杖擀成圆形的大面皮，切成长条，宽度在两厘米左右。  5、接着咱们再把长条切成小片，小片的宽度也在两厘米左右。全部切完之后抖散放到一旁待用，炒锅先加热，食用油多倒上一点，油温五成热，把面片放进去炸，炸的时候用中火，筷子不时地翻动，炸至表面焦黄酥脆时即可控油捞出，然后放到一旁待用。  6、炒锅中留下少量的底油，放入葱，蒜，小米辣炒出香味，放入豆角大火翻炒一分钟，放点食盐，生抽，蚝油调味，然后放入炸好的脆皮翻炒一分钟，时间到了之后咱们就可以将其出锅啦，把它装在一个好看的盘中就可以享受美味啦，果饼炒豆角就这样完成了，你喜欢吗？ 【小贴士】 1、豆角小段不要太短了。 2、炸脆皮的时候油温千万不要太高，五成热就足够了。 |
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