辣炒鸡腿肉的做法

打开APP，查看视频做法>>

辣炒鸡腿肉

7.5万点赞 · 4.2万收藏

独家 · 190.0万浏览 · 3.3万做过 · 站内排名9030

打开APP收藏菜谱

鸡鸭鱼肉是每个人家里必不可少的肉类菜，而鸡边腿相对于整鸡来说更方便，想吃鸡肉了能快速吃上，省去了整鸡的繁琐处理。 辣炒鸡腿肉是我家最常见的做法，无论大人小孩都非常爱吃。

作者: 萌奇奇他娘

• 44分钟

• 家常味

• 初级

• 私房菜

• 炒

• 其他

用料

• 鸡边腿
  2个

• 青辣椒
  5根

• 红椒
  半个

• 干红辣椒
  10个

• 花椒粒
  1小撮

• 料酒
  少许

• 老抽
  几滴

• 香醋
  几滴

• 白糖
  少许

• 盐
  适量

• 鸡精
  适量

• 花椒粉
  少许

展开全部用料

做法 将做法保存到手机

• 

  1/11 成品图。

• 

  2/11 鸡边腿用刀剁成大块，洗净焯水。

• 

  3/11 捞出用清水冲洗干净后沥水备用。

• 

  4/11 青红辣椒切丝，蒜拍扁，姜切片，干红辣椒切段。

• 

  5/11 锅中加油烧热，下姜蒜干辣椒花椒小火煸炒出香味，加入鸡皮煎炸至出油。

• 

  6/11 倒入鸡肉大火翻炒至鸡肉表面微黄。

• 

  7/11 调入老抽，盐，白糖，沿锅边淋入少许料酒，香醋大火翻炒片刻。

• 

  8/11 加入青红椒翻炒片刻。

• 

  9/11 至青红椒变软，调入花椒粉和鸡精炒匀即可关火。

• 

  10/11 盛出装盘。

• 

  11/11 近图，香辣美味，非常下饭，作为下酒菜也nice！

小贴士

喜欢吃麻辣的可以加大花椒和辣椒的量。
鸡边腿很嫩容易熟，这样炒出来的鸡腿肉非常香嫩入口，很下饭。

作者: 萌奇奇他娘