柠檬鸭的做法

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柠檬鸭

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用最简单的方法，做最美味的食物。

作者: 丝丝47

• 1小时

• 家常味

• 初级

• 私房菜

• 炒

• 农家菜

用料

• 鸭肉
  半边

• 柠檬
  半个

• 泡椒
  适量

• 泡蒜
  适量

• 泡姜
  适量

• 泡葱头
  适量

• 盐
  少许

• 冰糖
  少许

• 香醋
  1汤匙

• 酱油
  2汤匙

• 蚝油
  2汤匙

• 胡椒粉
  少许

展开全部用料

做法 将做法保存到手机

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  1/15 柠檬切片，泡姜切丝，桥头切丝，泡蒜 泡椒放盘子备用

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  2/15 把鸭肉洗干净剁成小块备用

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  3/15 鸭肉，姜片和料酒一起冷水下锅，大火烧开焯出血沫

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  4/15 捞出洗干净泡沫备用

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  5/15 蚝油 生抽 盐 胡椒粉 香醋放入碗调匀备用

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  6/15 切少许肥鸭皮下锅下姜片煸炒出油

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  7/15 倒入鸭肉继续煸炒

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  8/15 放入料酒一起继续翻炒

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  9/15 把料酒水份稍微炒干

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  10/15 再倒入调料汁冰糖一起继续翻炒出香味

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  11/15 再放入泡蒜泡姜泡椒翻炒均匀

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  12/15 倒入开水基本没过食材即可

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  13/15 大火烧开转中火继续炖煮

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  14/15 待汤汁收的差不多了，放入柠檬片泡葱头翻炒一下就可以出锅啦

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  15/15 成品图

小贴士

柠檬不宜与食材长时间翻炒，会发苦的。

作者: 丝丝47