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秋梨膏不用出去买，手把手教你在家熬制，做法简单，看一遍就学会。秋天的季节，天气非常干燥，正好是吃梨的季节，今天就给大家分享下怎样在家熬制秋梨膏，秋梨膏又叫雪梨膏，相传始于唐朝年间，以精选之秋梨(或者鸭梨、雪花梨)为主要原料，再配以其它止咳、祛痰、润肺等中药材，如：红枣、罗汉果、川贝、甘草片和蜂蜜等，然后经过精心熬制而成秋梨膏，制作方法简单，学会再不用出去买了，下面和我一起来看下制作方法吧。 准备食材： 雪梨、红枣、罗汉果、川贝、甘草、冰糖、蜂蜜 具体做法： 1.刚从市场上买了15斤左右的梨，先把这些梨全部清洗干净，然后把梨切开后去核，再全部切成小块。 2.接下来把切好的梨分次放进绞碎机或者破壁机里面绞碎，绞得越细腻越好，把绞好的梨汁倒入盆里面。 3.再准备一些洗干净的红枣，大约300克，把红枣切开去核，然后把红枣全都切得小一点，切好的红枣放入碗里备用。 4.再准备4个罗汉果用手捏碎。 5.再准备20g的川贝，用刀把川贝压碎备用。 6.接下来把绞好的梨汁全部倒入一口大锅里面，倒入切碎的红枣，加入捏碎的罗汉果和川贝进去，再加入10g的甘草进去，开大火煮开，煮开后再转中小火继续熬1个多小时，把这些材料里面的性能都充分地熬出来，最后熬到这个程度关火，放一旁稍微晾凉一下。 7.等不烫手的时候，把这些全部过滤一遍，我是直接倒进网袋里面，把里面的梨汁全部挤到盆里面。 8.梨汁过滤一遍后，再用更细的过滤网过滤一遍，这样熬好的秋梨膏，口感才会更加地细腻。 9.然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面，大火烧开后转中小火熬，再加入一小碗冰糖进去，冰糖的量可以根据自己的口味来添加，每隔十几分钟观察一下，搅动搅动，中火大约熬1个小时后，转小火继续熬，最后把梨汁熬成这种比较粘稠的状态就可以了，然后关火，晾凉一下。 10.咱们这个秋梨膏就做好了，直接倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里面，常温保存几个月都不怕坏掉。 11.喝的时候舀一勺倒入杯子里面，往里面加点蜂蜜，加入温水搅拌均匀就可以喝了，喜欢的朋友可以自己试试。 |
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