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米饭，作为最常见的主食之一，相信在大家的餐桌上都能看到它的身影。  光是想着一大口米饭配着炒菜入口慢慢咀嚼，内心就已经被巨大的满足感填满，仿佛这才是对忙碌了一天的自己最好的犒赏。 但偶尔，也有犯难的时候：想吃米饭，又不知道煮什么菜搭配来得更妙。这时，焖饭就成了最好的选择。随心搭配，一锅焖好，简单省时又能吃出新花样。 今天，就带你了解4款升级版懒人米饭做法，让你一次吃两碗都不够! 01 春笋青豆饭  · 主料 · 春笋〡300g 青豆〡30g 豌豆〡30g 腊肠〡60g 大米〡300g · 辅料 · 盐〡少许 · 做法 · 1、春笋去皮清洗，同腊肠一起切小块;青豆与豌豆洗净备用，此时锅中烧上一锅水。 2、在沸水中加入春笋块，焯水去除苦涩味，煮沸2分钟后，捞入凉水中。 3、开中火，油热后加入腊肠、青豆、豌豆，煸炒爆香。 4、加入沥干水分的春笋，加盐调味，翻炒2分钟。 5、水：米以1.2:1的比例，提前浸泡30分钟，倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮，中火5分钟后转小火10分钟即可。 02 腊肠焖饭  · 主料 · 腊肠〡1根 土豆〡1/2个 胡萝卜〡1段 大头菜〡50g 大米〡100g 鸡蛋〡1个 · 辅料 · 生抽〡1汤匙 老抽〡1汤匙 蚝油〡1汤匙 糖〡1茶匙 虾皮〡适量 葱花〡少许 · 做法 · 1、将腊肠一半切片一半切丁，各种配菜处理好后切丁。 2、大米淘洗干净倒出淘米水备用。 3、锅内油烧热，倒入腊肠翻炒，1分钟后加入虾皮继续翻炒，炒至腊肠油脂逼出，全程中小火。 4、下入各种配菜翻炒均匀后，倒入大米继续翻炒，将锅内水份基本炒干，加入调料。 5、将炒好的腊肠生米饭倒入电饭煲中，加入和平时煮饭一样量的水。 6、将米饭熟后打入鸡蛋，盖上锅盖焖10分钟。 7、待鸡蛋熟后，将腊肠焖饭盛出，撒上葱花即可。 03 排骨焖饭  · 主料 · 排骨〡2根 大米〡300g 青豆〡1把 胡萝卜〡1根 玉米〡1/2根 · 辅料 · 料酒〡1汤匙 老抽〡1汤匙 蚝油〡1汤匙 生抽〡2汤匙 白糖〡1/2汤匙 油〡适量 盐〡适量 姜〡几片 · 做法 · 1、排骨洗净冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水捞出。 2、碗中倒入半勺糖、半勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油拌匀，调成酱汁。 3、热锅放油，放入葱、姜炒香，放排骨煎至两面微黄时，淋入酱汁加一碗水煮开，转中小火煮15分钟。 4、大米提前浸泡20分钟，放入电饭煲中，排骨与锅中酱汁一起倒入，再加入没过大米一指的水，煮熟。 5、蔬菜提前倒入水中煮2分钟，起锅热油，倒入蔬菜粒炒熟。 6、将炒好的蔬菜倒入焖好的排骨饭中翻拌均匀即可。 04 鸡腿焖饭  · 主料 · 鸡腿〡3个 玉米〡1/2个 胡萝卜〡1/2个 香菇〡6个 · 辅料 · 料酒〡1汤匙 老抽〡1汤匙 生抽〡1汤匙 蚝油〡1汤匙 生粉〡1茶匙 盐〡适量 糖〡适量 · 做法 · 1、鸡腿去骨取肉切块，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、生粉、盐、糖，抓匀腌制30分钟。 2、锅中烧开水，放入香菇浸泡软;胡萝卜、玉米切丁，平底锅加少许油，加胡萝卜、玉米翻炒熟。 3、大米洗净，加水，加入腌制好的鸡腿肉和泡软的香菇。 4、米饭煮熟后，倒入炒好的胡萝卜、玉米翻拌匀即可。 有时候，比起街边的小吃和各种重口味的美食，一碗弥漫着米香的米饭更能勾起我们的食欲。 把对家人的爱，连同着各类食材一起放入米饭中，最后浓缩成一碗香喷喷的焖饭，感到幸福的不仅仅是胃， 还有那颗需要被治愈的心。 现在，是时候唤醒你对焖饭的渴望了。 |
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