最近几天气温比前段时间高了很多，空调几乎没停过。闷热的天气我最讨厌进厨房，想着还是吃蒸菜吧，十几分钟就搞定。看着集市上买来的2条丝瓜，长长的，一条也能做上一盘。
丝瓜清炒，水煮，打汤都是我爱吃的，刚好家里收到几瓶辣德鲜的鲜切辣椒，正好可以尝尝四川地方以外的辣酱是什么口味的。剁椒又叫剁辣椒，是以红鲜辣椒、食盐等原料制作而成的辣椒制品，在烹饪辣菜时经常用到。今天就用这个辣椒酱来做一道剁椒粉丝蒸丝瓜，好吃又上手，十来钟就做好。粉丝铺中间或垫底，浇上酱料儿，同丝瓜一蒸，粉丝入味，丝瓜也清香。这样一道健康，又高颜值时令肴菜，一起看看是怎么做的吧？
剁椒粉丝蒸丝瓜
材料：长丝瓜1条，粉丝1把
辅料：剁辣椒1大勺，蒸鱼豉油2勺，姜小块，大蒜4瓣
制作过程：
1、粉丝放大碗中，加入开水浸泡变软，或是放锅里煮软。
2、丝瓜刮去皮，切长段，再对半切开，姜，蒜切末，小葱切葱花备用。
3、取一个空碗，放入姜蒜末，浇上一勺滚烫的油，激出蒜香味
4、加入辣椒酱拌匀
5、泡软的粉丝放入盘中，四周将丝瓜摆好
6、将拌匀的蒜蓉辣椒酱放入在粉丝上
7、水开上锅，大火蒸8分钟左右。
8、蒸好后淋上蒸鱼豉油即可出锅。我这个蒸的时间稍长了点，锅盖一揭就塌下去了，不过自己吃倒无所谓，味道好吃才行。
最后撒上葱花开始慢慢享用吧。丝瓜的清香夹着辣椒的辣香，最好吃的却是中间的粉丝，吸足了酱料的香，一盘上桌，分分钟没了。
这道清新的蒸丝瓜，你喜欢吗？少油又好吃，值得试试！剁椒是咸的，蒸鱼豉油也是有味的，盐就不可以不用加。如果没有辣椒酱的，可以用新鲜的辣椒剁碎，放油锅里加蒜末一起炒香在使用，味道也超赞哦！
