【原】国家级非物质文化遗产中，宋瓷占几项？

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2019年是我国建国70周年，今年7月6日，公元前3000余年的浙江省良渚古城遗址正式列入《世界遗产名录》。

至此，已有中国长城、明清故宫、莫高窟等55项中国遗产入选世界遗产名录；京剧、活字印刷术、中国书法等40个项目入选联合国教科文非物质文化遗产名录，总数居世界第一。

这意味着中国五千年文明古国从古至今的传承延绵不绝，并且得到世界的认可。同时国家对文化遗产足够重视，积极保护。

除世界级遗产名录之外，国家级的保护名录又有哪些项目与宋瓷有关？本文介绍。

▲良渚古城 （图片来源：人民日报）

1.龙泉青瓷传统烧制技艺

早在2006年，龙泉青瓷烧制技艺就被列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。（注：2014年11月，国务院印发相关文件，将“国家级非物质文化遗产名录”名称调整为“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”）

2009年，龙泉青瓷传统烧制技艺被列入人类非物质文化遗产代表作名录。

▲大英博物馆藏龙泉窑青瓷

龙泉窑窑址位于今浙江省龙泉市，是中国陶瓷史上烧制年代最久、窑址分布最广、产品质量最高、生产规模和外销范围最大的青瓷名窑。

龙泉窑始于西晋，南宋时达到鼎盛，明代生产规模不减，但质量下降，至清代逐渐衰落。新中国成立后，恢复了清末民初以来衰微的青瓷烧制工艺。

▼龙泉窑大窑枫洞岩窑址

※1988年，大窑龙泉窑遗址被列入第三批全国重点文物保护单位。

※2001年，龙泉窑遗址被评选为20世纪中国百大考古重大发现。

※2012年，龙泉窑遗址与越窑遗址一同作为青瓷窑遗址列入由国家文物局公布的《中国世界文化遗产预备名单》。

龙泉青瓷传统烧制技艺包括原料的粉碎、淘洗、陈腐和练泥；器物的成型、晾干、修坯、装饰、素烧、上釉、装匣、装窑；最后在龙窑内用木柴烧成。在原料选择、釉料配制、造型制作、窑温控制方面，龙泉青瓷均具有独特的技艺。

▲宋 龙泉窑青釉三足炉 故宫博物院藏

青瓷烧制不仅是一种技术，更是一种艺术。龙泉窑烧制的上乘“粉青”“梅子青”厚釉瓷，观之青翠滋润、莹澈剔透，不失淡雅含蓄、敦厚宁静，是中国古典审美情趣的表现。

▲南宋 龙泉窑青釉弦纹瓶  故宫博物院藏  釉色为粉青釉

除龙泉窑之外，耀州窑、磁州窑、定窑、建窑、汝窑、吉州窑等宋代名窑的烧制技艺也先后被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。本文按列入非遗的时间顺序介绍。

2.耀州窑陶瓷烧制技艺

2006年，耀州窑陶瓷烧制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

▲宋 耀州窑青釉刻花婴戏图碗 故宫博物院藏

耀州窑在唐代就是中国陶瓷烧制的著名产地，宋代进一步达到鼎盛，其产品是北方青瓷的卓越代表。耀州窑以陕西省铜川市黄堡镇为中心窑场，沿漆河两岸密集布陈，史称“十里陶坊”。1988年，耀州窑遗址被列为第三批全国重点文物保护单位。

▲耀州窑博物馆

耀州窑的传统工艺主要体现在原料的采配、成分及加工，泥料的储备及练揉，手工拉坯及修坯，手工雕花、刻花、划花、贴花、印花，釉药的选配、制备及敷施，匣钵、窑具的制作及装窑，火焰气氛及烧成等七个方面。

▲宋 耀州窑青釉刻莲瓣纹碗 故宫博物院藏

3.磁州窑烧制技艺

2006年，磁州窑烧制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

▲磁州窑白地黑花梅瓶 故宫博物院藏

磁州窑主要遗址位于今河北省邯郸市磁县观台镇及峰峰矿区的彭城镇一带，1961年窑场遗址被列入首批全国重点文物保护单位。

▲峰峰矿区境内的磁州窑富田遗址

在新石器时代的磁山文化时期，峰峰地区已经能够生产优美的陶器，成为我国陶器的发祥地之一。到宋代，磁州窑步入兴盛期，明代达到鼎盛，彭城作为磁州窑的中心，也随之而成为北方瓷都。

▼北宋/金 磁州窑黑剔花牡丹纹瓶 纽约佳士得2018年拍品 

※于1938年登记为日本重要美术品，2015年9月4日注销该认定。

磁州窑在瓷土的应用上有一套独特技艺，可使产品五彩缤纷。制坯技艺也丰富多样，有雕塑、拉坯、盘条、印坯等技法，风格独特。

装饰艺术同样令人称道，它主要分为化妆白瓷、黑釉瓷和低温彩釉瓷三大系列，其装饰技法包括白釉刻划花、珍珠地刻花、黑釉刻划花、宋三彩、红绿彩等。 

▲北宋 磁州窑系白釉珍珠地刻花钵式盌 香港佳士得2017年拍品

4.定瓷烧制技艺

2008年，定瓷烧制技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

▲宋 白釉孩儿枕 故宫博物院藏

定窑窑址位于河北省曲阳县涧滋村、燕山村一带，1988年被列入第三批全国重点文物保护单位。

▲定窑作坊遗址

定瓷始于唐代，兴于北宋，至元代，定瓷细瓷技艺已经失传，唯粗瓷烧制工艺遗存民间。20世纪70年代以来，定瓷工艺逐步得到恢复和发展。

▲北宋 定窑白釉刻花萱草纹盘 故宫博物院藏

定瓷传统烧制工艺极其复杂，烧制前先要从当地掘取石英、长石等原料，按一定比例加工成泥料，经陈腐后拉坯成型，然后修坯、刻花装饰。采用浸入法施釉后，器坯即可入窑烧制。定窑最早用覆烧法烧制瓷器，成为陶瓷史上的一项发明。 

▲北宋 定窑白釉刻花直颈瓶 故宫博物院藏

5.建窑建盏烧制技艺

2011年，建窑建盏烧制技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

▼日本静嘉堂文库美术馆藏国宝曜变建盏

来源：德川将军家-稻叶家-小野哲郎-三菱集团之岩崎家-静嘉堂文库美术馆

▼日本大阪市立东洋陶瓷美术馆藏国宝银油滴盏

▼建窑银兔毫束口盏，伦敦苏富比2011年拍品，成交价1175万人民币

建窑窑址位于今福建省南平市建阳区水吉镇，2001年被列入第五批全国重点文物保护单位。

▲建窑遗址

建窑创烧于晚唐、五代时期，当时以烧造青釉瓷器为主。宋代是建窑的兴盛时期，大量烧造黑釉茶盏。元代以后，建窑渐趋衰落，至清代，曾一度烧造青花瓷。20世纪70年代以来，中科院及福建省有关部门联合实施恢复建窑建盏烧制技艺实践工作，虽过程艰辛但佳绩斐然。

▼国家级非遗传承人孙建兴手作建窑油滴盏

建盏制作的主要工艺程序有原料加工、拉坯、上釉和烧制，成品釉色受到坯、釉、窑温及还原气氛诸多因素的影响，烧制难度极大，成品率和精品率极低。

▼宋代建窑芦花坪遗址堆积

6.汝瓷烧制技艺

2011年，汝瓷烧制技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

▲汝窑天青釉弦纹尊 故宫博物院藏

汝窑窑址位于今河南省宝丰县清凉寺，2001年清凉寺汝官窑遗址被定为第五批全国重点文物保护单位。

▲汝窑天青釉碗 故宫博物院藏

汝窑为宋代五大名窑之首，创烧于北宋末年，存世仅数十年，不久就湮灭于宋金战火。传世品极少，其烧制技艺流传至民间制瓷作坊，世代沿袭至今。

▲汝窑青瓷胆瓶 台北故宫博物院藏

汝瓷烧制工艺技术性强，难度大，工序繁杂，采用一钵一器支钉托烧的叠烧技法，主要环节有选料、练泥、制坯、素烧、制釉、施釉、烧制等。

7.吉州窑陶瓷烧制技艺

2014年，吉州窑陶瓷烧制技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

▲宋  吉州窑剪纸贴花梅花纹碗  故宫博物院藏

吉州窑窑址位于今江西省吉安县永和镇，2001年被列为第五批全国重点文物保护单位。

▲吉州窑遗址公园

吉州窑兴于晚唐，盛于两宋，衰于元末。其独创的木叶盏、剪纸贴花盏和玳瑁盏享誉中外。

▲宋 吉州窑玳瑁釉罐 故宫博物院藏

木叶即天然树叶，经过特殊工艺处理后，贴在瓷坯上施釉焙烧。由于树叶中含五氧化二磷，焙烧时与铁釉产生二液相分离，故烧成后黑釉上就会显现清晰的叶纹。

▲南宋 吉州窑木叶碗 香港佳士得2015年拍品

8.登封窑陶瓷烧制技艺

2014年，登封窑陶瓷烧制技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

▲登封窑珍珠地划花双虎纹瓶  故宫博物院藏

登封窑，宋代北方著名磁州窑系民窑。据考古资料推断，登封窑烧制始于晚唐，繁荣于北宋时期，终于元代。窑址位于今河南省郑州市辖下登封市告成镇曲河村，故而又称曲河窑。

▲北宋 登封窑刻牡丹纹枕 纽约苏富比2015年拍品

窑产陶瓷品种丰富，以白釉为主，有白釉绿彩、白釉刻花、白釉珍珠地划花等，其中珍珠地划花最为后世推崇。此外还有黑釉、青釉印花、三彩以及瓷塑玩具等产品。登封白釉珍珠地划花瓷器被认为是同类瓷器之首。

▲宋 登封窑珍珠地划花缠枝花纹六管瓶 故宫博物院藏

登封窑烧成的素胎较粗疏，呈灰褐色，含有较多杂质。因此必须在胎体外加施白色化妆土，并且在上面刻划，露出底胎，形成白色和褐色对比的效果。

9.当阳峪绞胎瓷烧制技艺

2014年，当阳峪绞胎瓷烧制技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

当阳峪窑，宋代北方著名磁州窑系民窑。当阳峪窑从唐代开始烧造瓷器，到北宋后期达到高峰，至金代窑火不息，元代中期始渐衰落。窑址位于河南省修武县当阳村所在的当阳峪南岭，按照地名命名为“当阳峪窑”，又名修武窑。2006年，窑址被列入第六批全国重点文物保护单位名录。

▲当阳峪窑遗址

宋、金时期，当阳峪窑是一个产品种类繁多、风格千变万化、纹饰独具匠心的大规模窑场聚集区，主要品种有绞胎瓷、红绿彩、剔划花瓷、白地黑花瓷等。

▲宋 当阳峪窑白釉剔花瓶 故宫博物院藏

其中，“绞胎瓷”又名“透花瓷”，是以两种或两种以上不同颜色的瓷泥为原料，采用独特的绞胎手工技法相间揉合制胎成型、焙烧而成的。瓷器花纹由胎而生，内外相透，一胎一面，被称为“编出来的瓷器”。因其具有表里如一的特质，绞胎瓷也被誉为“瓷中君子”。

▲宋 当阳峪窑绞胎罐 故宫博物院藏

宋瓷惊鸿一面，优雅简朴，百花齐放的背后，是繁杂的烧制过程，涉及原料的处理、器物的成型、装饰上釉、装窑烧制等多道工序。经过数百年的时代变迁，以及清末民国的乱局，不少窑址经历坎坷。

好在建国后，国家对此均十分重视，组织专业科考队伍抢救和研究，终于获得不小的成果。希望今后能有更多的传统技艺得到官方的认可与保护，重回世人面前。

（资料来源：中国非物质文化遗产网）

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