【原】建盏的釉有多少门道？（下）

建盏是土与火的艺术，是大自然灵性的别致表达，建盏斑纹内涵蕴含虚实相生、阴阳调和的道家理念。

建盏釉色如何鉴赏？前文我们更多的是从抽象角度品鉴，而本文笔者将从具象角度，来品味建盏之无一物而无尽藏的朴素哲思。

 

建盏釉色中的世间万物

大地造万物，而人作为万物之灵，在文明之初便使用火与泥，创造了陶瓷器，到宋代又诞生了自然窑变、独一无二的建盏斑纹。这些斑纹看似无一物却蕴藏天地万物。故宋人发挥想象力给它们起名为兔毫纹、鹧鸪斑等。

是谓，盏无一物，而无尽藏也，万物之灵造万物至灵，为大自然灵性另一种呈现与表达。

兔毫 

▲北宋建窑黑釉兔毫盏

兔毫，诚如其名，形状似兔子毫毛。而兔子对于现代人而言也和古代一样常见。

兔子毫毛柔软而蓬松，不同品种的兔子，兔毛颜色不同，长短粗细也不同。

恰好建盏自然形成的兔毫斑纹也形态多样。有之如细针密缕条达而纤柔，或如狂风骤雨，条长而粗劲；也有略微卷曲的形态。

▼北宋建窑银兔毫盏残件，兔毫斑纹率性多变，同一盏面内毫纹有长有短，有粗有细，有弯有直，间距有疏有密，可见建盏在窑内经历了怎样的剧变。

兔毫不仅有形态的不同，还有色彩的不同。一般而言，同等形态分布与釉面玻化下，彩毫最稀有，银蓝毫、银毫亦为顶级釉色，褐毫则次之。

▼宋代褐兔毫盏，香港苏富比，2017年10月3日，约合人民币295万成交

▼南宋银兔毫盏，伦敦苏富比，2011年5月11日，约合人民币1175万成交

银毫银色要纯，须窑炉内还原气氛控制精准，顶级银毫还须边界清晰，条达流畅，难度更大大增加。兔毫釉是建窑建盏铁系分相-析晶釉的代表，宋代建盏标本虽以兔毫釉居多，但完整银毫器传世却很少。

兔毫作为宋人对建盏自然斑纹的拟物化描述，是精准而生动的，足以概括建盏中的线状斑纹。流传到日本被称为“禾目（稻穗）”就差了点意思。

鹧鸪斑  

建窑的点状斑纹产品在宋代多被称为鹧鸪斑盏，斑纹同样丰富多样，幻化星云、缀连珍珠，和兔毫盏一样常获宋代文人吟咏。

五代宋初名士陶穀，作有一本记录旅途奇闻异事的笔记《清异录》，书中记载：

“闽中造盏，花纹鹧鸪斑，点试茶家珍之。”

北宋文学家、书法家黄庭坚（1045-1105年）亦作《和答梅子明王扬休点密云龙》诗曰：

“建安瓮（甕）碗鹧鸪斑，谷帘水与月共色。”

▼四库丛书本黄庭坚《山谷外集》书影

南宋诗人杨万里（1127-1206年）诗云：

“头纲别样建溪春，小璧苍龙浪得名。……鹧斑碗面云萦字，兔褐瓯心雪作泓。”

▼四部丛刊本杨万里《诚斋集》书影

对古人而言，鹧鸪鸟是很容易见到的，而对于现在的城市居民，鹧鸪就比较少见了。

1、鹧鸪鸟究竟长什么样？

鹧鸪鸟（中华鹧鸪）常见于福建、浙江、广东及其它南部、西南地区，栖息地以低山丘陵地带的林地、灌木丛为主。

物种分类上，中华鹧鸪属于脊索动物门脊椎动物亚门鸟纲鸡形目雉科鹧鸪属，拉丁文学名Francolinus pintadeanus，兼具观赏和实用价值。为中国“三有”保护鸟类。

▼中华鹧鸪雄鸟

▼中华鹧鸪雌鸟

图源网络

鹧鸪鸟体长约28-35cm。喉白色，其余上下体大多黑色。上背具白色斑点，下背至尾上覆羽具白色横斑；肩和内侧翅覆羽栗色，初级飞羽、胸、腹和两胁均具白色斑点。野外特征极明显，容易识别。

鹧鸪的叫声也很特别，所谓“江晚正愁余，山深闻鹧鸪（辛弃疾《菩萨蛮》）”。

▼宋代建窑大鹧鸪斑标本

▼宋代大撇口鹧鸪斑盏，美国弗利尔艺廊收藏

宋代自然烧成的建窑鹧鸪斑盏极为难得，故也有工匠用人工手法二次上釉，在黑底上手绘出白点。虽然烧制难度和自然釉不是一个量级，但上釉方式复杂，且需要控制底釉在高温下的流动变得斑点变形，还是有一定技术含量，也有研究价值。

▼宋代鹧鸪盏残片，盏心有许多六边形斑点聚集，为人工所绘，区别于上图自然烧成的鹧鸪斑

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宋时还有一类釉色名“金缕鹧鸪斑”，见黄庭坚《满庭芳》一词：

“纤纤捧，研膏（一作香泉）溅乳，金缕鹧鸪斑”。

目前通常认为是较为璀璨，金色宝光四溢的釉色。

鹧鸪斑是宋代文人对点状斑纹建盏的生动比喻，流传到日本，日本按照自己的想象另称其为“油滴”，与“禾目”的鲜有人问津不同，油滴与鹧鸪斑一同成为如今建盏点状斑纹的通用名。

▼南宋建窑银油滴盏，国宝，大阪市立东洋陶瓷美术馆藏。

曜变

以“曜变”形容建盏斑纹的用法据考据来自日本，其斑纹名贵稀有，整器极少，残件标本亦极难寻见，对应宋代文献中哪种斑纹，尚须更多资料考证。有观点认为“毫变”、“异毫”有可能就是曜变。

从几何形状上概括，曜变斑是点、线、面的奇迹组合。从颜色上而言，曜变斑也名副其实，在光线下不同角度会变幻不同色彩，故而“曜变”一说，现也和油滴一同被国人接纳。

▼宋代建窑曜变盏，日本藤田美术馆藏，国宝

对于没见过实物的人而言，“曜变”之说还是略显抽象。如果在大自然中找一件具体的事物比喻，非宇宙星空莫属。

▼宋代建窑曜变盏，日本大德寺龙光院藏，国宝

曜变盏的斑纹可以是超新星爆炸后璀璨的星云，可以是晴朗天气夜空中闪烁星光的银河，时空的尽头与边界尽在于此。宋代建窑要烧出如此精彩的斑纹，难如登天，故存世整器、残件、标本极为罕有。

▼日藏三只国宝曜变建盏和杭州出土曜变残件

所以，无论是抽象还是具象，都能让我们感受到建盏自然析晶釉的魅力，跳脱“象与形”，建盏斑纹排布上的参差韵律，虚实相生也令人着迷。

建盏斑纹排布的格局之美

对称与不对称

对称美作为中式审美的一种，蕴含着和谐与稳定，被运用于建筑、书画、陶瓷等事物上，涵盖生活方方面面，内有道家“阴阳平和”的概念。

建盏作为自然釉为工艺主旨的瓷器，其对称为重力下的自然牵引。但从黑釉中析出斑纹的过程，则受到其它力量引爆，故而细节上又是别有天地。这样的无限细节，是人工二次上釉描绘的作品所不具备的。

▼现代彩毫作品局部与全景，作者陆金喜

而油滴盏也是如此，以盏心为轴，整体呈中心对称，观其细处，油滴斑点大小不一，大珠小珠落玉盘。

▼裴春元手作仿宋油滴盏，气韵接近国宝油滴盏，整体上中心对称，而油滴的大小则从盏心向盏沿有不同变化

而曜变盏的斑核则随机成组，属于不对称之美，而每组之间，又有微妙的相似关系，仿佛是窑炉对窑工开的一个惊天动地的玩笑。亦给后世留下高山仰止，极具艺术表现力和想象空间的灵魂神作。

老子说，“道法自然”，即自然而然，建盏的斑纹是顺应天命的结果，对称是美，不对称也极具浪漫，这样的确定是美丽的，而变化无常更为美丽。

▲斗转星移，不对称的浪漫演说「日本NHK电视台拍摄的曜变纪录片」

▼宋代建窑曜变盏，日本静嘉堂文库美术馆藏，国宝，斑核聚集成组，看似无序，却互有关联

疏与密

▲宋代褐兔毫盏，兔毫粗放，边界清晰，古韵隽永，此款毫纹间距从口沿到盏心，由密到疏，虽然釉色上无渐变，但毫纹的分布却带来了不同的韵律。

在诗词鉴赏中，意象密度大者为密，反之小者为疏，建盏也如此。

从建盏纹饰意像的疏密来看，“象”密者结构缜密，含蓄有致，而疏松则给人意境开阔豪迈之感，疏密有致者，灵活变通，颇具灵性。无论疏密，均各有拥趸。

无论是清古雅致、广阔浩瀚还是灵性有加，都是建盏的奇妙与瑰丽之处。

▼银鹧鸪斑细节，错落有致。

本文希望从不同角度，阐述建盏釉色的鉴赏思路，其实建盏之美本无定规，如有心仪之盏，饮不同的茶，远观或细看，使用不同的时间（养盏出彩），都会有新的感受。后续将继续详聊，欢迎转发关注分享。