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众所周知，二师兄的身价今年真的是爆涨，连平日爱吃仙桃的大圣也跟着吃起猪肉来。我们也不能落后，今天我跟大家分享是港式叉烧肉的做法。港式叉烧肉是以猪梅肉500克、葱1小段等为主要食材做成的一道传统美食。 原料： 猪梅肉500克，葱1小段，姜1小块 辅料：花雕酒，食盐，酱油，叉烧酱，花生油， 做法： 1.猪肉洗净后切成大片，葱切段，姜切片； 2.将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味； 3.锅中放油，五成热时，转中火，放入肉片炸至变色，表面定型后捞出； 4.另起锅，锅中留少许底油，爆香腌制肉片用的葱姜； 5.然后放入叉烧酱，小火慢炒，出香味后倒入清水，大火烧开； 6.再放入炸好的肉片，再次开锅后转小火慢熬至肉片上色； 7.最后大火收干汤汁即可。 温馨提示： 这道菜做起来其实并不难，只要买到叉烧酱，口味基本可以百分之百成功。 |
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