|
叉烧肉，在广东是一道很普遍的美味特色菜，做好吃的叉烧肉重点在于腌肉和烤肉的方法和过程。叉烧肉虽然做起来花的时间稍长，但却使调料充分入味儿这样肉才更美味。今天和大家分享一道好吃的家常叉烧肉做法，真的很好吃哦。  猪肉的营养价值：猪肉富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。经炖煮后,猪肉的脂肪含量会降低30%～50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇也降低。  【菜谱：叉烧肉家常版】 食材：猪肉 葱 姜 蒜 五香粉 叉烧酱 白酒 蜂蜜 1、 将肉洗净，切分成粗条，蒜用刀背拍扁，姜切片。 2、 将肉条放入容器中，放入叉烧酱、葱白、五香粉、姜、蒜、白酒和1大勺蜂蜜，腌制2个小时。 3、 捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时左右。 4、 烤箱预热至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状。 5、将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜。 6、将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜。 7、继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用。  小贴士：腌制猪肉的时候可以用手揉捏，方便入味。 |
|
|
