【原】薄荷火了：它的香气清爽是药食同源的食物，你知道它的药用价值吗？

薄荷简介

薄荷，又称之为银丹草，多生长于山野湿地河旁，是一种有特种经济价值的芳香作物。目前，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。它具有独特的青气苏香，既可食用又可药用。因此，在我国的各地均有均培。

食用价值

薄荷作为药食同源的食物，在我国南方百姓菜园也会种上一些以供自家使用。在每年的5~6月份，在阳光作用下薄荷开始进入急速生长期。此时薄荷的嫩叶径尖便成为普通百姓的美味菜肴。他们的做法很简单：盛一碗生滚的粳米粥，将清洗干净的薄荷的嫩叶径尖撒到碗里，再打一个鸡蛋后加入适量的油与盐搅伴均匀即可食用。百姓称之薄荷鸡蛋粥。在春未夏初，喝上一碗薄荷鸡蛋粥，顿时神清气爽，四体通泰。

   薄荷鸡蛋粥只是人们食用薄荷的开始。在夏季的上海，薄荷糕成为了人们追捧的夏令消暑佳品。每当炎热的夏天开始，这里糕点师傅便会以 薄荷，糯米及粳米为主料，搭配白砂糖，香精为调料，通过巧夺开工的手法，一碗碗糕色淡雅，凉爽可口的薄荷糕便会呈现在万千食家面前。

  如果说薄荷糕是沪菜的经典之作，那么薄荷茶则是薄荷的华丽蜕变。在炎炎夏日，只需将新鲜摘取的薄荷嫩叶径尖放入茶杯中，加入适量的糖，最后将开水冲满茶杯，待温度适宜即可炊用。夏季喝薄荷茶不仅清热消暑，而且齿间留香，口气清新。因此，成为众多爱茶人士的最爱。

药用价值

薄荷既可作为香料，又可食用，经过万千食家的双手以不同的身影呈现在人们的餐桌上。然而，在医学家的心中它则是一种重要的常用中药。

薄荷的药用价值从唐代开始，医学家已将其收录在《唐本草》中。椐医学资料记载：薄荷具有散风热；清头目；利咽喉；透疹；解郁的功效，常配其它药物用治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症。

1、 例如治风气瘙痒：大薄荷、蟑蜕各5克，水煎服每天三次，数天即好。

2、在《闽东本草》中记录着在风热耳痛时，采摘新鲜的薄荷捣汁滴入耳中即可。

3、 在风寒感冒初起时，用新鲜薄荷及已捣烂的生姜放到生滚的粳米粥搅伴均匀食用有良好的治疗效果。

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