|
今日推荐～地锅系列～ 地锅羊排的主料和制作方法： 主料： 羊排2000克，香菇100克 胡萝卜200克 制作方法： 首先把羊排用温水洗净，放入锅中加水煮熟。 在锅中倒入地锅秘制油600克 放入姜块100克，八角20克 大葱100克，蒜粒100克 干红辣椒30克，泡椒10克，花椒粉15克(煸香)，孜然6克，地锅香料粉10克，珍多红魔辣酱20克，豆瓣酱 30克，放入羊排，香菇，胡萝卜，高汤3500克，料酒400克，然后加入味精20克，鸡精30克调好味，烧开锅上气10分钟打开锅盖，贴上面饼。盖上锅盖烧至5～6分钟即可出锅。 注意:在贴面饼的时候锅要烧热，否则面饼贴不住会往下滑，锅要勤转动使四周受热均匀。 |
|
|
