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现在很多人的体质很怪，身体特别容易上火，但又特别怕冷，明明自己是寒性的体质，结果吃了点辣椒，或是熬了两天夜，就感觉嗓子眼、耳朵都火烧一般的感觉，又是起包又是长痘又是肿痛，如果您也有类似的情况，那就属于上热下寒了。 咱们很多上了年纪的人，走路时候容易头重脚轻，头晕、胀，但脚下没有劲儿，两条腿酸软无力，支撑不住，常常走一会儿就得坐下休息。 还容易脚底发凉，我们所说的上热下寒，上热，指的是上面上火，比如眼睛红肿，长针眼、耳朵容易流脓流水，冒火、口腔溃疡、牙龈出血，牙齿就跟松了一样，咬吃的都发酸、脸还红扑扑的。 但下寒呢，就脚底或是小肚子冰凉、吃点东西还腹泻、怕冷、膝关节脚关节都是凉的，老寒腿。这些都是上热下寒的具体表现，阳虚于下，阴盛于上，本来阳气应该下来，温暖我们的腿脚，腹部，这样走起路来才踏实，下肢稳健。 但由于咱们平时生活饮食习惯不注意，把腹部，也就是中焦这个枢纽区域给堵了，那上面的阳气（心火）下不来，下面的阴气（肾水）上不去，结果就造成上面越来越热，下面越来越寒。所以，上热下寒者，必中焦运化有障。 有很多人，一感觉自己上火了，就疯狂地吃清凉食物降火，像是金银花、菊花这些，但有的人喝了之后感觉火小了，有的人喝了之后觉得越来越严重，这是因为体质不同，上火的类型不同，实火可以清凉之物解之，但虚火不可！ 上热下寒的虚火本就是因为中焦的脾胃出了问题，里面太寒太堵了！《黄帝内经》讲道：“今夫热病者，皆伤寒之类也……人之伤于寒也，则为病热”，意味着体内寒气太重，就会引发虚火。而这时候再一味吃清理降火的食物，反而让脾胃越来越寒，那自然火也下不去，反而越来越怕冷。 那怎么办呢？咱们要一清，二温，通就是把我们堵在中焦的这些寒气、浊气给清理出去，相当于把路障给清理了，那么上下一通，心火下来了，肾水上去了，这虚火自然也没了。 我一位朋友就是典型的上热下寒体质，平时肚子经常胀气，堵得慌，感觉从心窝窝这里到肚脐，总有一团东西堵着，吃点就饱，脾胃不强，升降失常，可不吃点东西也消化不掉，全都积在这里。 所以这个清理至关重要，清理有这3种方法。 禅跑，通过慢跑，上下垂直晃动，使积在我们脾胃中的浊物也上下震动，慢慢往下走，帮助身体升清降浊，起到清理的作用。 跑的时候双手握拳，大拇指要在其余四指的下面，低下头，不看四周，不看前方，只看脚下，一定要慢跑，保持呼吸和脚部和谐，如果喘不上气那证明跑得太快，要减速，哪怕这个跑比走得还慢也没事。 一定要专注脚下，保证内心不乱，但不能走路，走路震动很小，就是去了跑步带来的震动，和地对脚的“拍打”，我们最好落脚的时候，前脚掌先着地，这样可以刺激脚心部位，这里是激发肾水的，和拍打脚心有异曲同工之妙。 一般跑上半小时到一小时，身体微微出汗，这个方法补泻并举，尤其适合体质虚弱，不爱运动的人，如果有干净的塑胶运动场，还可以在天热的时候光脚跑，既能吸收地气，又能按摩足底。 如果禅跑也跑不动，那就重点练习“摇头摆尾去心火”和“双手攀足固肾腰”这两个招式。 摇头摆尾可以提升阳气，通经泄热，平衡我们体内的阴阳，让任督二脉通畅，肾水上济，促进心火与肾水相交。 双手攀足，可以牵拉膀胱经，刺激督脉，同时牵拉肾经，充盈经气。这么一拉伸，也能活动我们的中焦，同样动便可清，清理我们中焦积留的浊气。 第三种方法就更简单了，是吃，吃一种化内积瘀堵的食物，就是鸡内金。鸡内金是我们常吃的鸡胗中一层金黄色的角质壁，一层膜，鸡胗可以当作是鸡的脾胃，别小看这个鸡内金，我一般都习惯叫它“身体清道夫”。 我们民国的大医张锡纯老先生在书中曾写道：“鸡内金不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”所以无论是寒、是浊气、是湿热、是血瘀，这些凡是能堵住身体的东西，鸡内金都可以把它们消掉。 耳听为虚，眼见为实，这里有两则当时张锡纯老先生用鸡内金的安利，感兴趣的朋友们可以看看。 鸡内金怎么吃呢，一般是晒干之后磨成粉，添加在饭菜之中，因为鸡的内脏很腥，又苦，像很多人根本吃不惯，如果怕味道不好，可以做成鸡内金蒸蛋，软软糯糯，吃下去暖暖地很舒服。 方法：鸡蛋打散，搅拌均匀，往鸡蛋中加入两倍的米汤，放点盐，加入一勺鸡内金，上锅中火蒸，水开之后，蒸15分钟关火即可，蒸的时候锅盖留出一点缝。蒸好后可以撒点醋和香油。
鸡蛋羹我们都吃过，醋和香油，能很好地遮盖了鸡内金本身的味道，而且蛋羹加盐有了咸味，也能遮住鸡内金淡淡的苦味，这样一来，就很容易入口了。 但很多上了年纪的中老年，都不会每天吃鸡蛋，那么也可以加在饭菜中，或是在家中备上几盒鸡内金山药饼，香香脆脆的，一口咬下去，焦香的芝麻加上原始小麦的麦香，在口中交织，这个味道很像小时候奶奶做的饼。
都是独立的小包装，隔着包装就能看到，一张张饼面上都是黑芝麻和白芝麻，撕开一股浓郁的芝麻味扑面而来。
很脆，也好嚼，老年人不必担心因为牙齿不好咬不动，一掰就碎，咬着嚼着都不费力。
吃在嘴里是淡淡的咸味和芝麻味，鸡内金的苦味被很好地掩盖了，别说老人，就连我家的小朋友们都喜欢吃。
而且配料只有小麦粉、黑白芝麻、铁棍山药、茯苓粉、鸡内金和盐，没有其他的添加剂，吃着也放心。小包装不担心受潮，干净卫生，一次吃上一片，饭前饭后吃都行，就当个小零食吃着也是不错的。
清理完我们瘀堵的腹部后，就要进行温了。上面讲道，体内太寒，就容易虚火旺，即使中焦部位通畅了，那也得温暖好我们被寒气“冻”了这么久的脾胃，只有把脾胃的运化能力搞上去，才能让脾胃以后有能力化解这些身体内的寒气、浊气。正所谓，授人以鱼不如授人以渔。 想要“温”我们的脾胃，那一定不能错过八珍糕，现代人都懒，但唯独对于吃都肯花心思，这个八珍糕，是古代宫廷流传下来的名方，里面的食材都是温性平和的，不会刺激虚弱的脾胃，反正能发挥各自的食物特性，让被“冰着”的脾胃慢慢回暖起来。
罗大伦博士在《阴阳一调百病消》一书中，也推荐过它，在过去的八珍糕方子中，是由八种食材组成，山药、莲子、白扁豆，都是养脾阴的；党参、糯米是温阳的；茯苓和薏米祛湿；芡实是收敛的。这么一个小小的糕点，阴阳、升降全有了，不然怎么能称得上是千年养生健脾糕。
咱们喜欢研究吃的朋友们，下面这个八珍糕的制作方法，别错过。 食材：党参5g，茯苓50g，薏仁50g，莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉100g，糯米粉100g。 做法：将所有的食材打磨成粉末，加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀 (白糖根据自己喜欢的口味添加)。 倒入适量的水，用手搅拌搅拌，用手揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态，之后可以用模具印出喜欢的花型。
放入蒸锅内蒸15到25分钟。时间看糕点的大小，大的就蒸时间久点，小的时间短点，自己把控。蒸熟后这个糕点冷热皆宜，软软糯糯的也不粘牙，但里面含有薏米，孕妇不宜食用。
当然，想吃不想动手的朋友们，咱们也能吃现成的，毕竟生活压力大，节奏快，没时间花上几小时去打粉揉糕，所以为了咱们都能吃上这么一口地道的八珍糕，我们特意走访各地，寻找优质的原材料，按照古籍上的方法，加以升级，更适合现代人的体质，制作出来这么一款营养口感都不错的糕点，取名叫茯渭糕。
既遵循古方的基础搭配，又添加了红枣、麦芽和山楂，更有助于行气，口感上也能加分，而且用的是更健康的麦芽糖和亚麻籽油，摒弃传统的白糖，给身体也减减负。
低温烘焙的方法，让制作出来糕不发干，吃着细腻咽着顺滑，不噎得慌，一般的糕点吃得急了还会卡嗓子，而且放久了就硬邦邦的咬不动，这个低温制作出的糕点，更适合咱们中老年食用，软软糯糯的，咬着不费劲。
吃着是带有糯米的清香，嚼的细还能尝出食物的颗粒，而且都是一块一包装，干净卫生，也不用担心吃不完浪费，没有杂七杂八的添加剂，吃着安心。
每天吃上2块对于身体来说就足够了，但凡咱们有了这个上热下寒的情况，一定别盲目去清热降火，弄不好反而拖累了脾胃，先把堵住的东西清理掉驱散，再加强脾胃的运化能力，像是一些健脾养胃的食物，都可以常吃，对改善体质也有帮助。 |
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